버섯과 네 가지 치즈를 넣은 파스타 캐서롤

투표 수: 1

시간: 1시간 5분
복잡성: 쉽게
인분: 6

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 925, 총 지방 48 G., 포화지방 23 G., 단백질 50 G., 탄수화물 74 G., 섬유 6 G., 콜레스테롤 116 밀리그램, 나트륨 1307 밀리그램, 설탕 10 G.

버섯, 베이컨, 그리고 리코타, 아시아고, 파마산, 모짜렐라 네 가지 치즈를 넣은 홈메이드 토마토 소스에 파스타를 넣어 오븐에 구워 보세요. 쫄깃쫄깃한 식감의 이 요리는 아이들과 어른 모두 좋아할 거예요. 파스타가 오븐에서 구워질 때 모양이 흐트러지지 않도록 알덴테로 삶아주세요.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

엑스트라 버진 올리브 오일 2큰술
마늘 4쪽, 얇게 썬 것
통조림 방울토마토 1캔(800g), 손으로 으깬 것
손으로 으깬 통조림 방울토마토 1캔(425g)
신선한 리코타 치즈 1컵
450g 건조 파르팔레 파스타
베이컨 200g, 잘게 다진 것
크리미니 버섯 450g, 얇게 슬라이스
아시아고 치즈 1.5컵 (강판에 간 것)
강판에 간 페코리노 치즈 1큰술
강판에 간 모짜렐라 치즈 1.5큰술

재료 대체 제안

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐을 230°C로 예열하세요. 큰 냄비에 물을 끓이고 소금을 넣으세요.
중간 크기의 냄비에 올리브 오일을 두르고 중불로 가열합니다. 마늘과 고춧가루를 넣고 마늘이 노릇해질 때까지 약 2분간 저어가며 볶습니다. 토마토 통조림 두 캔과 물 1컵을 넣습니다. 불을 중강불로 높여 끓입니다. 불을 약간 줄이고 뚜껑을 열어둔 채로 소스가 걸쭉해질 때까지 15~20분간 끓입니다. 리코타 치즈를 넣고 잘 섞은 후 소금과 후추로 간을 합니다.

소스가 끓는 동안 큰 프라이팬에 베이컨을 넣고 중불에서 자주 저어가며 바삭해질 때까지 약 10분간 볶습니다. 구멍 뚫린 국자로 베이컨을 건져 큰 그릇에 옮겨 담습니다. 프라이팬에 남은 기름은 대부분 따라내고 2큰술만 남겨둡니다. 그런 다음 버섯을 넣고 노릇하게 갈색이 될 때까지 약 8분간 볶습니다. 버섯을 베이컨이 담긴 그릇에 옮겨 담습니다.
파르팔레 파스타를 끓는 물에 알덴테 상태가 될 때까지 삶으세요. 포장지에 적힌 시간보다 약 2분 정도 덜 삶으면 됩니다. 물기를 빼고 파스타를 그릇에 담으세요.
볼에 토마토 소스, 아시아고 치즈, 페코리노 치즈 절반을 넣고 골고루 섞어주세요. 파스타를 3~4쿼트 크기의 오븐용 접시에 옮겨 담고 모짜렐라 치즈와 남은 페코리노 치즈를 뿌려주세요. 뚜껑을 덮지 않고 노릇하게 구워질 때까지 약 15분간 오븐에서 구워주세요. 10분 정도 식힌 후 드세요.

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