계란 프라이를 곁들인 고구마 튀김
투표 수: 1
시간: 1시간 30분
복잡성: 쉽게
인분: 4
복잡성: 쉽게
인분: 4
1회 제공량당 영양 정보:
칼로리 419, 총 지방 20 G., 포화지방 6 G., 단백질 13 G., 탄수화물 48 G., 섬유 8 G., 콜레스테롤 174 밀리그램, 나트륨 988 밀리그램, 설탕 11 G.
칼로리 419, 총 지방 20 G., 포화지방 6 G., 단백질 13 G., 탄수화물 48 G., 섬유 8 G., 콜레스테롤 174 밀리그램, 나트륨 988 밀리그램, 설탕 11 G.
아침 식사로 감자튀김과 계란 프라이를 즐겨 드신다면, 감자 대신 고구마를 사용하고 즙이 많은 채소를 더 넣어 더욱 건강하게 즐기실 수 있습니다. 고구마는 튀기기 전에 오븐에 구워주세요. 이렇게 하면 아침에 간편하게 드실 수 있습니다.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 고구마 3개 (약 1kg)
- 올리브 오일 3큰술
- 다진 마늘 3쪽
- 양파 1개, 깍둑썰기
- 빨간 피망 1개, 깍둑썰기
- 신선한 어린 시금치 4컵
- 버터 1큰술
- 계란 4개
- 신선한 바질 잎 8장 (찢거나 다진 것)
- 강판에 간 파마산 치즈 1/4 큰술
저희는 추천합니다
레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 오븐을 200°C(400°F)로 예열하세요. 고구마를 베이킹 시트에 올리고 포크로 구멍을 낸 후, 부드러워지되 완전히 익지 않은 상태가 될 때까지 약 30분간 구우세요. 오븐에서 꺼내 식힌 후 껍질을 벗기고 2.5cm(1인치) 크기의 정육면체로 잘라 따로 두세요.
- 중불로 달군 큰 프라이팬에 올리브유를 두르고 마늘, 양파, 피망을 넣어 부드러워질 때까지 약 5분간 볶습니다. 깍둑썰기한 고구마를 넣고 소금과 후추로 간을 한 후, 고구마가 부드러워질 때까지 가끔씩 저어가며 10~15분간 더 볶습니다. 불을 약하게 줄이고 시금치를 넣습니다.
- 중불로 달군 넓은 프라이팬에 버터를 녹이고 달걀흰자가 익고 노른자는 흐르는 상태가 될 때까지 달걀을 부쳐주세요. 고구마를 네 접시에 나누어 담고 각 접시 위에 달걀을 하나씩 얹어주세요. 바질과 파마산 치즈를 뿌려 마무리합니다.
레시피 작성자 - 낸시 풀러는 뉴욕주 클래버랙 출신의 미국인 셰프이자 사업가, 그리고 진행자입니다.
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