프라이팬에 당밀을 넣어 만든 부드러운 진저브레드 쿠키

투표 수: 1

시간: 55분
복잡성: 쉽게
인분: 8

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 439, 총 지방 13 G., 포화지방 8 G., 단백질 5 G., 탄수화물 78 G., 섬유 1 G., 콜레스테롤 54 밀리그램, 나트륨 265 밀리그램, 설탕 50 G.

이 커다란 향신료 쿠키는 무쇠 팬에 구워내어 속은 특히 부드럽고 쫄깃하며 가장자리는 바삭한 식감이 일품입니다. 오븐에서 꺼냈을 때 부드러운 속살에 속지 마세요. 식으면서 살짝 단단해지면서 완벽하게 굳어집니다. 원한다면 아이싱으로 장식하고 파이처럼 잘라서 맛있게 드세요.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

매력적인 여자

무염 버터 110g, 실온
고급 밀가루 2컵 1/4컵
생강가루 2티스푼
계피가루 1티스푼
베이킹소다 1티스푼
갈은 정향 0.5티스푼
고운 소금 0.5티스푼
설탕 1컵 + 뿌릴 설탕 약간
무황설탕 당밀 1/3컵
큰 달걀 1개

잿물

가루 설탕 1컵
우유 1~2 큰술

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 고급 밀가루, 당밀, 생강가루, 계피, 카네이션, 계란, 우유

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐 중간에 선반을 놓고 오븐을 190°C(375°F)로 예열합니다. 지름 25cm(10인치) 주철 프라이팬의 바닥과 옆면에 버터 1큰술을 바릅니다.
중간 크기의 볼에 밀가루, 생강, 계피, 베이킹소다, 정향, 소금을 넣고 잘 섞어줍니다. 잠시 옆에 두세요. 큰 볼에 남은 버터와 설탕을 넣고 믹서의 중간 속도로 약 3분간 부드럽고 폭신해질 때까지 휘핑합니다. 당밀과 달걀을 넣고 약 3분간 부드럽고 폭신해질 때까지 휘핑합니다. 밀가루 혼합물을 넣고 저속으로 매끄러워질 때까지 섞어줍니다.

준비된 틀에 반죽을 옮겨 담고 고무 주걱으로 가장자리까지 살살 펴준 후 윗면을 평평하게 다듬어 주세요. 그 위에 설탕을 살짝 뿌려줍니다. 가장자리가 살짝 갈색이 되고 가운데는 여전히 부드러울 때까지 약 25분간 구워주세요. 식힘망에서 15분간 식혀줍니다.
잿물:

슈가파우더에 우유 1큰술을 섞어 짤주머니로 짜낼 수 있을 정도로 걸쭉한 글레이즈를 만드세요. 글레이즈가 너무 걸쭉하고 건조하면 우유 1큰술을 조금씩 더 넣어 원하는 농도가 될 때까지 조절하세요. 쿠키 위에 글레이즈를 뿌리거나, 바르거나, 짜낸 후, 조각으로 잘라 서빙하세요.

카테고리:

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