당밀을 넣은 부드러운 진저브레드 쿠키

투표 수: 2

시간: 15분
복잡성: 쉽게
인분: 24

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 126, 총 지방 4 G., 포화지방 3 G., 단백질 2 G., 탄수화물 21 G., 섬유 0 G., 콜레스테롤 18 밀리그램, 나트륨 74 밀리그램, 설탕 12 G.

당밀은 한 입 베어 물 때마다 달콤함과 쫄깃한 식감을 더해주고, 생강, 계피, 정향은 마법처럼 매콤한 향을 선사하여 쌀쌀한 가을이나 겨울날 기분을 좋게 해 줄 거예요. 식히는 동안 따끈한 쿠키를 하나쯤 꺼내 차가운 우유 한 잔과 함께 즐겨보세요.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

고급 밀가루 2컵 1/4컵
생강가루 2작은술
계피가루 1티스푼
베이킹소다 1티스푼
갈은 정향 0.5티스푼
고운 소금 0.5티스푼
실온 상태의 무염 버터 110g
설탕 1컵 + 쿠키를 굴릴 때 사용할 설탕 약간
당밀 1/3컵
큰 달걀 1개

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 고급 밀가루, 생강가루, 계피, 카네이션, 계란, 당밀

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐을 190°C로 예열하세요. 베이킹 시트 두 장에 베이킹 페이퍼를 깔아주세요.
중간 크기의 볼에 밀가루, 생강, 계피, 베이킹소다, 정향, 소금을 넣고 잘 섞어줍니다. 잠시 옆에 두세요. 큰 볼에 버터와 설탕을 넣고 믹서의 중간 속도로 약 3분간 부드럽고 폭신해질 때까지 휘핑합니다. 당밀과 달걀을 넣고 색이 더 밝아질 때까지 3분 더 휘핑합니다. 밀가루 혼합물을 넣고 저속으로 매끄러워질 때까지 섞어줍니다.

반죽 1큰술을 떠서 2.5cm 크기의 공 모양으로 만듭니다. 설탕에 굴려 묻힙니다. 준비된 베이킹 시트에 반죽 공들을 약 5cm 간격으로 놓습니다.
쿠키 윗면이 노릇노릇해지고 갈라질 때까지 12~15분간 구워주세요. 쿠키는 약간 부드러운 상태일 거예요. 한 번에 한 판씩, 총 세 번에 나누어 구우면 윗면이 더욱 바삭해집니다. 쿠키를 구운 두 번째 판은 굽기 전까지 실온에 두어도 됩니다. 남은 반죽은 동그랗게 빚어 설탕을 묻힌 후, 식힌 첫 번째 판 위에 올려주세요. 쿠키를 판 위에서 5분간 식힌 후, 식힘망으로 옮겨 완전히 식혀주세요.

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