부드러운 진저브레드 쿠키

투표 수: 1

시간: 1시간.
복잡성: 쉽게
인분: 30

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 116, 총 지방 3 G., 포화지방 2 G., 단백질 1 G., 탄수화물 20 G., 섬유 0 G., 콜레스테롤 14 밀리그램, 나트륨 68 밀리그램, 설탕 12 G.

부드럽고 쫄깃한 식감에 바삭한 설탕 크러스트를 입힌 이 쿠키는 생강의 따뜻한 풍미가 가득합니다. 갈은 생강, 생강 뿌리, 그리고 잘게 썬 설탕에 절인 생강을 반죽에 넣어 풍부한 향신료 맛을 더했습니다. 이 쿠키는 겨울 연휴에 제격입니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

무염 버터 110g (실온), 베이킹 시트에 바를 버터 약간 추가
고급 밀가루 2.5컵
베이킹소다 1티스푼
생강가루 1티스푼
소금 1/4 티스푼
과립 설탕 0.5컵
당밀 0.5컵
큰 달걀 1개
곱게 간 생강 1티스푼
잘게 다진 설탕에 절인 생강 1/4컵
굵은 설탕 0.5컵

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 고급 밀가루, 설탕에 절인 과일, 생강 뿌리, 당밀, 생강가루

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐 선반을 오븐의 위쪽 1/3과 아래쪽 1/3에 놓고 175°C(350°F)로 예열합니다. 베이킹 시트 2개에 버터를 살짝 바릅니다.
중간 크기의 볼에 밀가루, 베이킹소다, 생강가루, 소금을 넣고 휘젓습니다. 큰 볼에 버터와 설탕을 넣고 믹서의 중간 속도로 약 5분간 부드럽고 폭신해질 때까지 휘핑합니다. 당밀, 달걀, 생강가루를 넣습니다. 반죽이 덩어리져 보일 수 있습니다. 믹서 속도를 낮추고 밀가루 혼합물을 넣어 부드러워질 때까지 섞습니다. 설탕에 절인 생강을 넣고 고무 주걱으로 가볍게 섞어줍니다. 반죽은 부드럽지만 끈적거리지 않아야 합니다. 만약 끈적거린다면 15분간 냉장 보관합니다.

반죽 1큰술을 떠서 동그랗게 빚어주세요. 굵은 설탕을 묻혀주세요. 준비된 베이킹 시트에 반죽을 5cm 정도 간격으로 놓아주세요. 베이킹 시트를 중간에 한 번 돌려가며 가장자리가 익고 가운데는 아직 부드러울 때까지 12~14분간 구워주세요. 베이킹 시트에서 5분간 식힌 후, 식힘망으로 옮겨 완전히 식혀주세요.

카테고리:

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