축제 분위기의 진저브레드 쿠키

투표 수: 11

시간: 2시간 50분
복잡성: 평균
수량: 36개

계피, 정향, 카다멈을 넣어 만든 향긋한 진저브레드 쿠키 레시피입니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

실온 상태의 무염 버터 170g
황설탕 1컵 (꽉 채워서)
계량하여 체에 거른 고급 밀가루 2컵
계피가루 2작은술
생강가루 1티스푼
베이킹소다 1티스푼
갈은 정향 1/2 티스푼
갈은 카다멈 1/2 티스푼
소금 1/2 티스푼
당밀 1/2컵
큰 달걀 1개
바닐라 추출물 1/2 티스푼
뿌릴 설탕 1/2컵

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 갈색 설탕, 밀가루, 계피, 생강가루, 카네이션, 카다멈, 시럽, 계란, 바닐라 추출물

레시피에 따라 요리를 조리하기:

스탠드 믹서 볼에 "기타" 모양 날을 끼우고 버터와 황설탕을 넣습니다. 중간 속도로 4~5분간, 혼합물이 옅은 색이 나고 폭신해질 때까지 휘젓습니다.
별도의 그릇에 밀가루, 계피, 생강, 베이킹소다, 정향, 카다멈, 소금을 넣고 잘 섞어주세요.

버터 혼합물에 당밀, 달걀, 바닐라 추출물을 넣고 저속/중속으로 부드러워질 때까지 휘젓습니다.
믹서를 저속으로 작동시키면서 밀가루 혼합물을 여러 번에 나누어 넣어주세요. 반죽은 부드럽고 약간 묽을 것입니다.
그릇을 덮고 최소 2시간 또는 하룻밤 동안 냉장 보관하세요.
오븐을 180도로 예열하세요. 베이킹 시트 3개에 종이호일을 깔거나 논스틱 베이킹 시트를 사용하세요.
반죽을 모양을 잡으려면 아이스크림 스쿱이나 깊은 큰 숟가락을 사용하세요. 손으로 각 쿠키를 지름 2.5cm 정도의 공 모양으로 빚은 후, 흰 설탕을 골고루 묻혀 준비된 베이킹 시트에 올려놓으세요. 쿠키가 구워지면서 퍼져서 베이킹 시트를 두 배로 차지하게 되므로, 쿠키 사이에 충분한 간격을 두는 것이 중요합니다.
8~10분간 구워주세요. 반죽이 퍼지면서 바삭해지지만 여전히 부드러울 거예요. 조심스럽게 식힘망으로 옮겨 완전히 식히세요. 쿠키는 밀폐용기에 담아 최대 3일까지 보관할 수 있습니다.

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