당밀 쿠키
투표 수: 1
시간: 30분
복잡성: 쉽게
수량: 36개
복잡성: 쉽게
수량: 36개
맛있고 풍부한 향신료가 들어간 쿠키를 만드는 간단한 레시피입니다. 밀가루, 버터, 흑설탕, 달걀, 향긋한 향신료, 그리고 사탕수수 당밀만 있으면 만들 수 있어요. 당밀은 구운 쿠키에 먹음직스러운 색감과 은은한 캐러멜 풍미를 더해줍니다. 계피, 생강, 정향이 레시피의 맛을 완벽하게 보완해 줍니다. 반죽을 동그랗게 빚어 베이킹 시트에 올리고 오븐에 넣으면 납작하게 부풀어 오릅니다. 구워진 쿠키는 겉은 바삭한 설탕 껍질이 생기고 속은 부드럽고 쫄깃한 식감을 자랑합니다. 춥고 흐린 날에도 그 맛과 향긋함은 당신의 기분을 밝게 해 줄 거예요.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 밀가루 2.5컵
- 베이킹소다 2티스푼
- 계피가루 1티스푼
- 생강가루 1티스푼
- 갈은 정향 0.5티스푼
- 소금 한 꼬집
- 버터 165g, 실온
- 갈색 설탕 1컵
- 계란 1개
- 당밀 3/4컵
- 뿌리기 위한 터비나도 설탕
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레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 오븐을 175°C로 예열하세요. 중간 크기의 볼에 밀가루, 베이킹소다, 계피, 생강, 정향, 소금을 넣고 섞으세요.
- 패들 부착물이 장착된 스탠드 믹서 볼에 버터와 황설탕을 넣고 가볍고 폭신해질 때까지 휘핑합니다. 계란을 넣고 휘핑한 다음 당밀을 넣고 휘핑합니다. 밀가루 혼합물을 세 번에 나누어 부드럽게 섞어줍니다.
- 아이스크림 스쿱을 사용하여 반죽을 2.5cm 크기의 공 모양으로 떠서 터비나도 설탕을 뿌린 베이킹 시트에 올려놓습니다. 쿠키를 설탕에 살짝 굴려 완전히 묻힙니다. 설탕을 입힌 쿠키를 다른 베이킹 시트로 옮겨 가볍게 눌러줍니다.
- 9~10분간 굽습니다. 그런 다음 쿠키를 식힘망으로 옮겨 식힙니다. 밀폐 용기에 담아 최대 2주 동안 보관할 수 있습니다.
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