당밀을 넣은 진저브레드 쿠키

투표 수: 1

시간: 1시간 20분
복잡성: 쉽게
수량: 24개

이 쿠키 반죽에 생강을 넣으면 특유의 알싸한 풍미와 향이 더해져 은은한 캐러멜 향의 당밀과 아름다운 조화를 이룹니다. 반죽은 두 단계로 나누어 만드는데, 먼저 젖은 재료와 마른 재료를 따로 준비한 후 마른 재료를 젖은 재료에 조금씩 넣어줍니다. 쿠키를 구운 후 각 쿠키에 설탕에 절인 생강 조각을 넣어줍니다. 가장자리는 바삭하고 가운데는 부드러운 이 쿠키는 따뜻하고 맛있습니다. 따뜻한 차와 함께 즐겨보세요.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

액체 혼합물

설탕 1컵
소금 버터 165g (부드럽게 만든 것)
당밀 2큰술
생강 간 것 1큰술
큰 달걀 1개

건조 혼합물

밀가루 2컵
베이킹파우더 1티스푼
0.5 티스푼 호박 파이 향신료

토핑

뿌릴 용도로 설탕 약 1/3컵
설탕에 절인 생강 24개 (크기 1~2cm)

재료 대체 제안

저희는 추천합니다

비슷한 재료를 사용한 레시피: 설탕, 버터, 당밀, 생강 뿌리, 계란, 밀가루, 호박 파이 향신료, 설탕에 절인 과일

레시피에 따라 요리를 조리하기:

액체 혼합물을 준비하세요: 스탠드 믹서의 패들 부착물을 사용하거나, 큰 볼에 핸드 믹서를 중간 속도로 놓고 설탕과 버터를 넣고 가볍고 폭신해질 때까지 휘핑합니다. 당밀과 생강을 넣고 부드러워질 때까지 섞습니다. 그런 다음 달걀을 넣고 섞습니다.
건조 혼합물을 추가하세요: 큰 볼에 밀가루, 베이킹파우더, 호박파이 향신료를 넣고 잘 섞어주세요. 믹서 속도를 낮추고 밀가루 혼합물을 세 번에 나누어 넣으면서 천천히 섞고, 볼 가장자리에 묻은 반죽을 긁어내려 반죽을 만듭니다. 냉장고에 30분간 넣어둡니다.

밀대로 밀어 굽고 위에 다음 재료를 얹으세요: 오븐을 175°C(350°F)로 예열하세요. 베이킹 시트 2개에 베이킹 페이퍼를 깔아주세요. 작은 그릇에 쿠키를 코팅할 만큼의 설탕(약 1/3컵)을 담아주세요.
작은 수박 스쿱이나 아이스크림 스쿱을 사용하여 반죽을 24개 떠서 각각 설탕에 굴려 모든 면에 설탕을 묻힙니다. 준비된 베이킹 시트에 반죽을 2.5cm 간격으로 놓고 살짝 눌러줍니다.
쿠키의 바닥과 가장자리가 황금빛 갈색이 될 때까지 약 12분간 굽습니다. 오븐에서 꺼내자마자 설탕에 절인 생강 껍질을 각 쿠키 위에 눌러 붙여 고정합니다. 베이킹 시트에서 유산지를 제거하고 쿠키를 꺼내 식힘망에 옮겨 완전히 식힙니다. 밀폐 용기에 담아 최대 6일까지 보관할 수 있습니다.

카테고리:

레시피 / 디저트 / 매력적인 여자 / 써니 앤더슨

비슷한 레시피