최고의 진저브레드 쿠키

투표 수: 1

시간: 3시간.
복잡성: 쉽게
인분: 30

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 174, 총 지방 3 G., 포화지방 2 G., 단백질 2 G., 탄수화물 35 G., 섬유 1 G., 콜레스테롤 12 밀리그램, 나트륨 107 밀리그램, 설탕 24 G.

여기 크리스마스 분위기를 물씬 풍기는 진저브레드맨(또는 다른 모양의 쿠키)을 만들기에 완벽한 레시피가 있습니다. 따뜻한 향신료와 당밀이 조화롭게 어우러져 쿠키에 독특한 향과 풍미를 더합니다. 버터와 쇼트닝을 함께 사용하면 반죽이 쉽게 펴지고 굽는 동안 모양도 흐트러지지 않습니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

매력적인 여자

고급 밀가루 3.5컵 + 덧가루용 여분
생강가루 1큰술
계피가루 2작은술
베이킹소다 1티스푼
고운 소금 1티스푼
갈은 올스파이스 1/4 티스푼
갈은 정향 1/4 티스푼
무염 버터 6큰술 (녹인 것)
녹인 쇼트닝 1큰술
연한 갈색 설탕 2/3컵
당밀 3/4컵
큰 달걀 1개

로열 아이싱

분당 450g (3.5컵)
건조 계란 노른자 2큰술
식용 색소

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 고급 밀가루, 생강가루, 계피, 피망, 카네이션, 계란, 마가린, 당밀

레시피에 따라 요리를 조리하기:

매력적인 여자:

큰 볼에 밀가루, 생강, 계피, 베이킹소다, 소금, 올스파이스, 정향을 넣고 섞어주세요. 스탠드 믹서 볼에 패들 부착물을 끼우고 버터, 쇼트닝, 황설탕, 당밀을 넣고 섞어주세요. 계란을 넣고 잘 섞어줍니다. 마른 재료를 네 번에 나누어 조금씩 넣고, 넣을 때마다 완전히 섞일 때까지 접듯이 섞어주세요.
반죽을 반으로 나누고 각각 랩으로 감싸 1cm 두께로 납작하게 만듭니다. 냉장고에 2시간 동안 넣어둡니다.

오븐을 175°C로 예열하세요.
밀가루를 살짝 뿌린 작업대 위에 반죽 한 덩어리를 놓고 0.5cm 두께로 밀어 펴줍니다. 필요에 따라 밀가루를 덧발라 주세요. 원하는 모양으로 8~12cm 크기의 쿠키 반죽을 잘라냅니다. 여분의 밀가루를 털어낸 후 베이킹 시트에 올려 15분간 냉장 보관합니다. 나머지 반죽도 같은 방법으로 준비합니다.
쿠키 가장자리가 노릇노릇해질 때까지 12~15분간 구워주세요. 식힘망으로 옮겨 완전히 식히세요.
로열 아이싱:

패들 부착물이 있는 스탠드 믹서 볼에 슈가파우더와 건조 달걀흰자를 넣고 섞습니다. 물 6큰술을 넣고 한 번에 1큰술씩 추가하면서 매끄럽고 단단하며 윤기 있는 뿔 모양이 될 때까지 휘젓습니다. 기호에 따라 식용 색소를 넣습니다. 깍지가 달린 짤주머니에 아이싱을 채워 진저브레드 쿠키를 장식합니다.