콩과 시금치가 들어간 토스카나식 야채 수프
투표 수: 12
시간: 35분
복잡성: 쉽게
수량: 수프 6그릇, 각 그릇당 1.5컵씩.
복잡성: 쉽게
수량: 수프 6그릇, 각 그릇당 1.5컵씩.
1회 제공량당 영양 정보:
칼로리 145, 총 지방 4 G., 포화지방 G., 단백질 8 G., 탄수화물 21 G., 섬유 G., 콜레스테롤 밀리그램, 나트륨 밀리그램, 설탕 G.
칼로리 145, 총 지방 4 G., 포화지방 G., 단백질 8 G., 탄수화물 21 G., 섬유 G., 콜레스테롤 밀리그램, 나트륨 밀리그램, 설탕 G.
엘리 크리거는 흰콩(일부는 퓌레로 만듦)을 넣어 소박한 수프를 만듭니다. 갓 다진 세이지와 타임 잎, 어린 시금치와 토마토 또한 이 요리의 핵심 재료입니다.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 저염 통조림 흰콩 1캔(425g), 물기를 빼고 헹군 것
- 올리브 오일 1큰술
- 큰 양파 1/2개, 잘게 썬 것 (약 1컵)
- 당근 2개 (약 1/2컵)를 깍둑썰기
- 잘게 썬 셀러리 줄기 2개 (약 1/2컵)
- 애호박 1개, 깍둑썰기 (약 1컵 반)
- 으깬 마늘 1쪽
- 다진 생 타임 잎 1큰술 (또는 말린 타임 1작은술)
- 다진 생 세이지 잎 2티스푼 (또는 말린 세이지 잎 1/2티스푼)
- 소금 1/2 티스푼
- 갓 갈은 후추 1/4 티스푼
- 0.9리터 저염 닭고기 또는 야채 육수
- 소금을 넣지 않은 다진 토마토 통조림 1캔(410g)
- 다진 어린 시금치 잎 2컵
- 강판에 간 파마산 치즈 1/3컵 (선택 사항)
저희는 추천합니다
레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 작은 그릇에 콩의 절반을 감자 으깨는 도구나 숟가락 뒷면을 이용해 으깨세요.
큰 냄비에 기름을 두르고 중불로 가열합니다. 양파, 당근, 셀러리, 애호박, 마늘, 타임, 세이지, 소금 1/2작은술, 후추 1/4작은술을 넣고 가끔씩 저어가며 채소가 부드러워질 때까지 약 5분간 볶습니다.
육수와 토마토, 토마토 주스를 넣고 냄비 내용물을 끓입니다. 으깬 콩과 통째로 된 콩, 시금치 잎을 넣고 시금치가 부드러워질 때까지 약 3분 더 익힙니다.
취향에 따라 파마산 치즈를 뿌려서 드세요.
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