완두콩 수프
투표 수: 1
시간: 1시간 40분
복잡성: 쉽게
인분: 6
복잡성: 쉽게
인분: 6
이 완두콩 수프는 노란 완두콩보다 빨리 익고, 불릴 필요도 없으며, 아름다운 연두색을 띠고 풍미도 뛰어난 초록 완두콩을 사용합니다. 먼저 냄비에 양파와 향신료를 넣고 볶다가 당근, 감자, 완두콩을 넣고 닭육수를 부어주세요. 완두콩이 부드러워질 때까지 끓이면 걸쭉하고 진한 수프가 완성됩니다.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 껍질째로 중간 크기로 깍둑썰기한 붉은 감자 1컵 (작은 감자 3개)
- 껍질을 벗긴 완두콩 450g
- 다진 양파 1컵
- 다진 마늘 2쪽
- 올리브 오일 1/8컵
- 말린 오레가노 0.5티스푼
- 굵은 소금 1-0.5작은술
- 갈은 검은 후추 1티스푼
- 당근 2컵 (중간 크기의 큐브 모양으로 자른 것, 당근 3~4개 분량)
- 닭고기 육수 또는 물 8컵
저희는 추천합니다
레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 4쿼트 크기의 냄비에 올리브 오일을 두르고 중불에서 양파, 마늘, 오레가노를 양파가 투명해질 때까지 10~15분간 볶습니다. 소금과 후추로 간을 합니다. 당근, 감자, 완두콩 220g, 닭고기 육수를 넣습니다.
- 끓어오르면 뚜껑을 열고 40분간 약불로 끓입니다. 조리하는 동안 생기는 거품은 걷어내 주세요.
- 남은 완두콩을 넣고 40분 더 끓이거나 완두콩이 모두 부드러워질 때까지 끓입니다. 채소가 바닥에 눌어붙지 않도록 수프를 자주 저어주세요. 소금과 후추로 간을 맞추고 뜨거울 때 드세요.
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