아시안 양상추와 돼지고기 쌈

투표 수: 1

시간: 40분
복잡성: 쉽게
인분: 4

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 462, 총 지방 12 G., 포화지방 3 G., 단백질 37 G., 탄수화물 51 G., 섬유 3 G., 콜레스테롤 97 밀리그램, 나트륨 690 밀리그램, 설탕 0 G.

아시아식 양상추쌈은 어떤 모임에도, 특히 피크닉에 잘 어울리는 훌륭한 전채 요리입니다. 부드러운 돼지 안심에 매콤한 아시아식 소스를 발라 굽거나 팬에 구운 후 얇게 썰어 양상추에 싸서 밥과 신선한 채소를 곁들여 먹습니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

흰쌀 1과 1/4컵
식용유 2작은술 + 그릴에 바를 기름 약간
약간 짠맛이 나는 간장 1/4컵
스리라차 소스(아시아식 칠리 소스) 1큰술 + 뿌릴 소스 약간
껍질을 벗기고 갈은 생강 1.5작은술
큰 돼지 안심 1개(약 600g), 세로로 반으로 자른 것
당근 2개, 깍둑썰기
영국산 오이 반 개를 깍둑썰기한 것
갓 짜낸 라임즙 2큰술 + 장식용 라임 조각
연한 갈색 설탕 2작은술
양상추 잎 12장 (큼직한 것)
곁들임용으로 다진 신선한 고수

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 돼지 안심, 돼지고기, 쌀, 오이, 당근, 생강 뿌리, 스리라차 소스, 라임 주스

레시피에 따라 요리를 조리하기:

쌀을 중간 크기의 냄비에 넣고 물 1.5컵을 부어주세요. 중불에서 끓이다가 물이 거의 다 흡수될 때까지 약 4분간 끓입니다. 불을 약하게 줄이고 뚜껑을 덮어 물이 완전히 흡수될 때까지 약 12분 더 끓여주세요.
뚜껑을 제거하고 밥을 큰 그릇에 옮겨 담아 살짝 식히세요.

중불로 달군 큰 그릴 팬(또는 그릴)에 식용유를 두릅니다. 볼에 간장 2큰술, 식용유, 스리라차 소스 1.5작은술, 생강가루 1작은술을 넣고 잘 섞은 후, 돼지고기에 골고루 발라줍니다.
돼지고기를 그릴 팬에 옮겨 담고 한쪽 면당 약 8분씩 구워 미디엄 레어로 익힙니다. 도마로 옮겨 5분간 휴식시킨 후 얇게 썰어줍니다.
남은 간장 2큰술, 스리라차 소스 1.5작은술, 생강 1작은술을 밥에 넣고 섞습니다. 당근, 오이, 라임즙, 흑설탕을 넣고 잘 섞어줍니다.
밥과 돼지고기를 상추 잎 위에 올리고 고수를 얹은 다음 스리라차 소스를 뿌려주세요. 라임 조각을 곁들여 내놓으세요.

카테고리:

레시피 / 조리된 음식의 칼로리 함량 / 팬 / 전채 요리 / 소스를 곁들인 스낵 / 고기 전채 요리 / / 푸드 네트워크 - 레시피 / 아시아 요리

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