건강에 좋은 고구마 후무스 랩

투표 수: 1

시간: 1시간 40분
복잡성: 쉽게
인분: 4-6

1회 제공량당 영양 정보:

1회 제공량: 1/8
칼로리 276, 총 지방 8 G., 포화지방 1 G., 단백질 15 G., 탄수화물 38 G., 섬유 7 G., 콜레스테롤 18 밀리그램, 나트륨 737 밀리그램, 설탕 7 G.

전통적인 후무스에 새로운 변화를 줘보는 건 어떨까요? 구운 고구마는 완벽한 선택입니다. 부드러운 고구마의 식감은 병아리콩 퓌레와 환상적인 조화를 이루어 맛있고 건강한 랩에 발라 먹으면 든든하고 에너지 넘치는 한 끼 식사가 됩니다. 훈제 칠면조 가슴살, 신선한 오이, 피망, 양상추를 통곡물 토르티야나 피타 빵에 후무스와 함께 싸서 돌돌 말아 드세요. 용기에 담아 피크닉, 학교, 직장에 가져가거나 가족 모임에서 애피타이저로 내놓아도 좋습니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

고구마 후무스

고구마 2개
헹군 병아리콩 통조림 1캔(425g)
갓 짜낸 레몬즙 2큰술
2큰술 타히니
껍질을 벗긴 마늘 1쪽
엑스트라 버진 올리브 오일 1큰술
굵은 소금 1작은술
갓 갈아낸 후추

랩스

지름 20cm의 통밀 토르티야 4장.
양상추 1개
훈제 칠면조 가슴살 얇게 썬 것 350g
오이 1개, 얇게 썬 것
빨간 피망 1개, 얇게 썬 것

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 고구마, 병아리콩, 레몬 주스, 타히니, 마늘, 후추, 토르티야, 잎상추, 상추, 칠면조, 오이, 단고추

레시피에 따라 요리를 조리하기:

고구마 후무스:

오븐을 200°C로 예열하세요.
고구마 두 개를 호일에 싸서 베이킹 시트에 올려놓으세요. 고구마가 아주 부드러워질 때까지 약 45분간 구워주세요. 식힌 후 껍질을 벗기고 속살은 따로 두어 후무스를 만들 때 사용하세요.

병아리콩, 고구마, 레몬즙, 타히니, 마늘을 큰 푸드 프로세서 볼에 넣고 1~2분간 곱게 갈아줍니다. 푸드 프로세서를 작동시킨 상태에서 올리브 오일을 뿌리고 소금과 후추로 간을 합니다. 밀폐 용기에 담아 냉장 보관하면 1~2주 동안 먹을 수 있습니다.
랩:

작업대 위에 또띠아 한 장을 펼쳐 놓으세요. 가장자리에서 약 2cm 정도 공간을 남겨두고 고구마 후무스 약 2큰술을 펴 바르세요.
또띠아 한쪽 면에 양상추 잎 3장을 겹쳐 놓습니다. 그 위에 훈제 칠면조 가슴살 3조각을 살짝 겹치도록 올립니다. 오이와 빨간 피망을 2cm 길이로 길게 잘라 칠면조 가슴살 중앙에 놓습니다. 소금과 freshly ground black pepper를 뿌립니다.
칠면조와 채소를 얹은 또띠아 절반을 부리토처럼 돌돌 말아 단단하게 말아줍니다.
같은 방법으로 3개를 더 만드세요. 각 랩을 2.5cm 두께로 8등분하여 (스시처럼) 말아주세요. 차갑게 식힌 후 자른 면이 위로 오도록 하여 드세요.