향신료를 넣은 크림치즈 프로스팅을 얹은 당근 케이크

투표 수: 1

시간: 1시간 10분
복잡성: 평균
인분: 6-8

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 359, 총 지방 22 G., 포화지방 6 G., 단백질 3 G., 탄수화물 39 G., 섬유 1 G., 콜레스테롤 49 밀리그램, 나트륨 204 밀리그램, 설탕 28 G.

몰리 예의 당근 케이크는 봄처럼 산뜻한 비주얼에, 향긋한 풍미와 향긋한 향이 오감을 사로잡습니다. 촉촉하고 부드러운 케이크 위에 허브 글레이즈와 크림치즈 프로스팅을 듬뿍 발랐습니다. 전통적인 당근 케이크에 들어가는 호두와 피칸 대신 참깨를 넣어 당근과 조화로운 풍미를 더했습니다. 몰리는 케이크와 글레이즈 모두에 예멘 향신료인 카와에즈를 넣어 풍미를 더했습니다. 만약 카와에즈를 구할 수 없다면, 레시피 마지막에 대체 재료를 참고하세요. 완성된 케이크는 무지개 당근과 신선한 로즈마리 잎으로 만든 다채로운 장미로 장식했습니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

당근 케이크

고급 밀가루 2.5컵
계피가루 2작은술
굵은 소금 1.5작은술
베이킹파우더 1.5티스푼
베이킹소다 1.5티스푼
카와에즈 1티스푼*
중성 식물성 기름 1.5컵
갈색 설탕 1컵
설탕 3/4컵
큰 달걀 4개
바닐라 페이스트 1큰술
강판에 간 당근 2컵
볶은 참깨 2큰술

크림치즈 프로스팅

무염 버터 110g, 실온
크림치즈 220g, 실온
가루 설탕 3컵
생크림 2큰술
바닐라 추출물 1티스푼
0.5 티스푼 카와에즈
굵은 소금 한 꼬집
고명으로 사용할 무지개 당근은 얇게 채 썰어주세요.
장식용으로 로즈마리 잎 한 줄기를 준비합니다.

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 고급 밀가루, 계란, 크림, 가루 설탕, 갈색 설탕, 당근, 바닐라 페이스트, 크림 치즈, 참깨, 로즈마리, 계피, 카다멈, 육두구, 카네이션

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐을 175°C(350°F)로 예열하세요. 8인치 케이크 팬 두 개에 쿠킹 스프레이를 뿌리고 베이킹 페이퍼를 깔아주세요. 잠시 옆에 두세요.
당근 케이크:

큰 볼에 밀가루, 계피, 소금, 베이킹파우더, 베이킹소다, 하와이헤를 넣고 섞어주세요. 다른 큰 볼에 식물성 기름, 황설탕, 백설탕을 넣고 섞어주세요. 계란을 하나씩 넣고 넣을 때마다 잘 섞어주세요. 바닐라 추출액을 넣고 저어주세요.

버터 혼합물에 밀가루 혼합물을 넣고 나무 숟가락이나 실리콘 주걱을 사용하여 반죽을 섞되, 너무 많이 섞지 마십시오. 당근과 참깨를 넣고 섞어줍니다 (이때쯤이면 밀가루 혼합물이 모두 섞여 있어야 합니다).
준비된 틀에 반죽을 고르게 나누어 담고, 이쑤시개를 케이크 중앙에 꽂았을 때 깨끗하게 나올 때까지 약 30분간 굽습니다. 케이크를 틀에서 10분간 식힌 후, 뒤집어서 식힘망에 올려 완전히 식힙니다.
크림치즈 프로스팅:

큰 볼에 버터와 크림치즈를 넣고 핸드믹서로 부드러워질 때까지 휘핑합니다. 슈가파우더를 넣고 가볍고 폭신해질 때까지 휘핑합니다. 그런 다음 생크림, 바닐라 추출액, 하와이예 치즈, 소금을 넣고 부드러워질 때까지 휘핑합니다.
케이크 시트에 크림을 바르고 조립하세요. 당근 채를 장미 모양으로 말아 케이크 위에 장식합니다. 로즈마리 잎으로 장식하여 서빙하세요!

메모 *

카와이즈는 카다멈이 많이 함유된 예멘 향신료 혼합물입니다. 구운 식품, 글레이즈, 심지어 커피에도 향을 더하는 데 사용할 수 있습니다! 카와이즈 대신 갈은 생강 1큰술, 갈은 카다멈 1큰술, 갈은 육두구 1/4작은술, 갈은 정향 1/4작은술, 갈은 계피 1/4작은술을 섞어 사용할 수도 있습니다.