당근 케이크

투표 수: 5

시간: 1시간 30분
복잡성: 쉽게
인분: 12

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 1359, 총 지방 84 G., 포화지방 22 G., 단백질 14 G., 탄수화물 146 G., 섬유 5 G., 콜레스테롤 134 밀리그램, 나트륨 690 밀리그램, 설탕 113 G.

이 당근 케이크는 층층이 호두, 코코넛, 파인애플 조각이 듬뿍 들어있어 놀라울 정도로 촉촉합니다. 특히 하루 전에 구워서 랩으로 싸서 냉장 보관하면 더욱 촉촉해집니다. 다른 당근 케이크와는 달리, 이 레시피는 각 층을 반으로 잘라 6겹으로 만들고, 각 층마다 맛있는 크림치즈 프로스팅을 얹어 더욱 부드럽고 풍부한 맛을 선사합니다. 케이크 옆면에는 다진 호두를 뿌려 장식하면 심플하면서도 근사한 비주얼을 완성할 수 있습니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

케이크

설탕 3컵
식물성 기름 1.5컵
큰 달걀 4개
바닐라 추출물 1큰술
고급 밀가루 3컵
탄산음료 1큰술
계피가루 1큰술
소금 1티스푼
호두 1.5컵 (굵게 다진 것)
냉동 코코넛 가루 1.5컵 (해동)
당근 퓌레 1.5컵 (삶은 당근 약 6개 분량)
통조림 파인애플 조각 3/4컵 (물기를 뺀 것)

잿물

크림치즈 220g 2팩 (실온)
무염 버터 165g, 실온
가루 설탕 6컵
바닐라 추출물 2티스푼
잘게 다진 호두 2컵

재료 대체 제안

저희는 추천합니다

비슷한 재료를 사용한 레시피: 고급 밀가루, 계란, 크림 치즈, 호두, 당근 퓨레, 코코넛 플레이크, 파인애플, 계피

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐을 175°C(350°F)로 예열하세요. 9인치 원형 케이크 팬 3개의 바닥에 쿠킹 스프레이를 뿌리고, 베이킹 페이퍼를 깔고, 페이퍼 위에도 쿠킹 스프레이를 뿌리세요.
케이크를 구우세요:

믹서를 사용하여 설탕, 식물성 기름, 달걀, 바닐라 추출물을 넣고 휘핑합니다. 밀가루, 베이킹 소다, 계피, 소금을 함께 체에 칩니다. 밀가루 혼합물을 설탕 혼합물에 넣고 섞어줍니다. 호두, 코코넛, 당근 퓨레, 파인애플을 넣고 매끄러워질 때까지 반죽합니다. 준비된 틀에 반죽을 골고루 나눠 담습니다.

케이크 중앙에 이쑤시개를 꽂았을 때 깨끗하게 나올 때까지 40~45분간 굽습니다. 케이크를 틀에 담은 채로 약 5분간 식힙니다. 칼로 틀 가장자리를 따라 돌려가며 케이크를 꺼내고, 식용유 스프레이를 뿌린 후 식힘망에 올려 완전히 식힙니다. 케이크에 크림을 바르기 전에 완전히 식히세요.
글레이즈를 준비하세요:

믹서 볼에 크림치즈와 버터를 넣고 부드러워질 때까지 휘핑합니다. 가루 설탕을 천천히 넣고 완전히 섞일 때까지 계속 휘핑합니다. 바닐라 추출액을 넣습니다.
톱니 모양의 큰 칼을 사용하여 각 케이크 시트를 가로로 반으로 자릅니다. 케이크 접시에 케이크 시트 한 장을 올리고 프로스팅 1/2컵을 바릅니다. 나머지 케이크 시트를 같은 방식으로 쌓아 올리고 각 시트에 약 1/2컵의 프로스팅을 바릅니다. 남은 프로스팅으로 케이크의 옆면과 윗면을 바릅니다. 다진 호두를 케이크 옆면에 꾹꾹 눌러 붙입니다. 케이크를 냉장고에 넣어 차갑게 식힌 후 드세요.

메모

케이크가 식으면 각각 랩으로 tightly 감싸서 냉장고에 넣어 하룻밤 동안 보관하세요. 그러면 다음 날 반으로 자르기가 더 쉬워집니다.