모로코식 당근 샐러드
투표 수: 5
시간: 40분
복잡성: 쉽게
인분: 4
복잡성: 쉽게
인분: 4
이 모로코식 당근 샐러드는 삶은 당근을 동그랗게 썰어 만듭니다. 삶은 당근은 생당근보다 소화가 잘 되고 베타카로틴 함량도 높아 건강에도 좋고 맛도 훌륭한 요리입니다! 당근 본연의 단맛은 올리브 오일, 매콤한 하리사 소스, 마늘, 레몬즙, 소금으로 만든 새콤한 드레싱과 완벽한 조화를 이룹니다. 신선한 고수와 파슬리의 향긋함이 더해져 풍부한 풍미를 선사합니다. 이 모로코식 당근 샐러드는 애피타이저나 사이드 메뉴로 즐기기 좋습니다.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 껍질을 벗긴 큰 당근 1kg
- 올리브 오일 3큰술
- 하리사 1큰술
- 다진 마늘 2쪽
- 레몬 반 개의 즙
- 다진 신선한 고수 1/4컵
- 다진 신선한 파슬리 1/4컵
- 곁들임용으로 구운 참깨를 뿌립니다.
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레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 큰 냄비에 소금물을 넣고 끓입니다. 당근을 넣고 부드러워질 때까지 약 15분간 삶습니다. 살짝 식힌 후 1cm 두께로 썰어줍니다.
- 큰 그릇에 올리브 오일을 넣고 섞으세요. 하리사다진 마늘, 레몬즙, 소금 3/4작은술, 후추 약간을 넣고 버무립니다. 당근에 양념이 골고루 묻도록 버무린 후 고수와 파슬리를 넣습니다. 참깨를 뿌려 따뜻하게 또는 실온에서 드시거나, 드시기 전까지 냉장 보관하세요.
레시피 작성자 - 몰리 예는 미국의 블로거이자 요리책 작가입니다.
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