랍스터 살을 넣고 치즈 소스에 구운 카바타피 파스타

투표 수: 2

시간: 1시간 10분
복잡성: 쉽게
인분: 6-8

특별한 날을 위해 색다른 요리를 즐겨 하신다면, 이나 가튼의 아메리칸 맥앤치즈 캐서롤을 추천합니다. 이 기성품 캐서롤은 나선형으로 썬 마카로니와 랍스터를 치즈 소스와 섞어 만듭니다. 빵가루를 입혀 오븐에 구워내면 겉은 노릇노릇하고 겉은 바삭하며, 그뤼에르 치즈는 고소한 풍미를 더해줍니다. 완벽한 조합이죠.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

카바타피 파스타(나선형 파스타) 450g
익힌 바닷가재 살 700g을 1~1.5cm 크기의 정육면체로 자릅니다.
그뤼에르 치즈 4큰술(340g)을 갈아서
엑스트라 샤프 체다 치즈 2컵(225g)을 갈아서 준비합니다.
강판에 간 육두구 1/2 작은술
신선한 흰 빵가루 1.5컵 (빵 5조각, 껍질 제거)
식물성 기름 2큰술
소금
우유 1리터
밀가루 1/2컵
버터 8큰술(110g), 여러 번에 나누어 담기
소금 1큰술, 파스타 삶을 때 추가로 소금을 넣으세요.
갈은 검은 후추 1/2 작은술

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 카바타피 파스타, 새우, 그뤼에르 치즈, 체다 치즈, 흰빵, 육두구, 우유

레시피에 따라 요리를 조리하기:

큰 냄비에 소금물을 끓이고 올리브 오일을 두릅니다. 파스타를 넣고 포장지에 적힌 대로 알덴테 상태가 될 때까지 삶습니다. 물기를 잘 빼줍니다.

오븐을 190°C로 예열하세요.
작은 냄비에 우유를 데우되 끓이지는 마세요. 큰 냄비에 버터 6큰술(90g)을 녹이고 밀가루를 넣으세요. 약한 불에서 2분간 계속 저어가며 익히세요.

계속 저어주면서 뜨거운 우유를 넣고 1~2분간 끓여 걸쭉해지고 부드러워질 때까지 익힙니다. 불을 끄고 그뤼에르 치즈, 체다 치즈, 소금 1큰술, 후추, 육두구를 넣고 치즈가 녹을 때까지 저어줍니다. 익힌 파스타와 랍스터를 넣고 잘 섞어줍니다. 2컵 용량의 그라탕 접시 6~8개에 혼합물을 부어줍니다.