녹색 고명을 곁들인 그리스식 프리타타

투표 수: 2

시간: 30분
복잡성: 쉽게
인분: 4

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 420, 총 지방 32 G., 포화지방 11 G., 단백질 24 G., 탄수화물 7 G., 섬유 2 G., 콜레스테롤 583 밀리그램, 나트륨 677 밀리그램, 설탕 3 G.

건강하고 맛있는 폭신한 그리스식 프리타타를 만들어 보세요. 이 오믈렛은 달콤한 방울토마토, 블랙 올리브, 그리고 고소한 그리스 페타 치즈로 가득 채워져 있습니다. 프리타타는 오븐에서 마저 익힐 예정이므로, 먼저 오븐용 프라이팬에 재료를 넣고 익혀주세요. 양상추, 딜, 그리고 잘게 부순 페타 치즈를 곁들인 가벼운 샐러드와 함께 드시면 상큼한 지중해식 식사를 즐길 수 있습니다. 브런치나 저녁 식사로 제격입니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

큰 달걀 12개
엑스트라 버진 올리브 오일 3큰술
마늘 3쪽, 얇게 썬 것
대파 3개, 흰 부분과 초록 부분을 분리하여 얇게 채 썬 것
말린 오레가노 0.5티스푼
방울토마토 1컵, 반으로 자른 것
잘게 부순 페타 치즈 3/4컵 (약 110g)
씨를 제거하고 잘게 썬 칼라마타 올리브 3큰술
레드 와인 식초 2큰술
양상추 1개, 잘게 썬 것
다진 신선한 딜 1/4컵

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 계란, 상추, 방울토마토, 페타 치즈, 칼라마타 올리브, 와인 식초, 오레가노, 딜

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐을 그릴 모드로 예열하세요.
중간 크기의 볼에 달걀 1개와 물 2큰술, 소금 한 꼬집, freshly ground black pepper 약간을 넣고 잘 섞어주세요. 큰 오븐용 프라이팬에 올리브 오일 1큰술을 두르고 중불에서 센 불 사이로 가열합니다. 마늘, 대파 흰 부분, 오레가노를 넣고 양파가 노릇해질 때까지 1~3분간 볶아주세요.

달걀물을 넣고 실리콘 주걱으로 저어 양파가 골고루 섞이도록 합니다. 주걱을 팬 가장자리에서 중앙으로 여러 번 움직여 줍니다. 불을 중불로 줄이고, 뒤집지 않고 오믈렛의 가장자리와 바닥이 익되 윗면은 촉촉한 상태가 될 때까지 약 4분간 익힙니다.
토마토, 으깬 페타 치즈 1/2컵, 올리브를 위에 얹습니다. 오븐에 넣어 윗면이 익고 가장자리가 노릇해질 때까지 약 4분간 굽습니다. 프리타타를 팬에서 꺼내 도마 위에 올려 5분간 식힙니다.
한편, 큰 볼에 남은 올리브 오일 2큰술, 와인 식초, 소금과 후추를 약간씩 넣고 섞어줍니다. 양상추, 딜, 파를 넣고 소금과 후추로 간을 한 후 잘 버무려줍니다. 남은 페타 치즈 1/4컵을 부숴서 위에 뿌려줍니다. 프리타타를 웨지 모양으로 잘라 샐러드와 함께 냅니다.

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