치즈 프리타타 (피망과 버섯 포함)

투표 수: 1

시간: 1시간.
복잡성: 쉽게
인분: 6-8

이 폭신하고 부드러운 프리타타는 얇게 썬 피망, 볶은 버섯, 파로 속을 채우고, 그 위에 녹아내리는 치즈를 듬뿍 얹었습니다. 프리타타를 완전히 익히려면 오븐용 팬이 필요합니다. 이 레시피에서는 크리미니 버섯이나 갓이 갈색인 양송이버섯을 사용했지만, 다른 버섯이나 여러 종류의 버섯을 섞어서 사용해도 좋습니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

큰 달걀 12개
생크림 0.5컵
올리브 오일 2큰술
크리미니 버섯 170g (약 2컵), 얇게 썬 것
얇게 썬 피망 2개
치즈 커드 170g (약 1컵)을 굵게 다진 것 *
대파 2개, 얇게 썬 것

재료 대체 제안

저희는 추천합니다

비슷한 재료를 사용한 레시피: 계란, 치즈, 크림, 크리미니 버섯, 단고추, 파

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐을 190°C로 예열하세요.
큰 그릇에 달걀, 생크림, 소금 3/4 티스푼, 갓 갈은 후추 약간을 넣고 잘 섞어준 후 잠시 옆에 두세요.

지름 25cm의 붙지 않는 오븐용 프라이팬에 올리브 오일 1큰술을 두르고 중불에서 센 불 사이로 가열합니다. 버섯을 넣고 바닥이 살짝 갈색이 될 때까지 약 3분간 그대로 볶습니다. 버섯을 뒤집은 후 수분이 증발할 때까지 약 4분간 더 볶습니다. 남은 올리브 오일 1큰술, 피망, 소금과 후추 약간을 넣고 피망이 부드러워지고 살짝 갈색이 될 때까지 6~8분간 저어가며 볶습니다.
불을 중불로 줄이세요. 달걀물을 프라이팬에 붓고 한두 번 저어 골고루 섞어주세요. 가장자리가 익기 시작할 때까지 약 1분간 그대로 두세요.
치즈 커드(참고 사항 참조)와 파를 위에 얹은 후 팬을 오븐에 넣습니다. 프리타타가 익고 살짝 갈색이 될 때까지 25~30분간 굽습니다. 팬에서 5분간 식힌 후 뒤집거나 도마로 옮깁니다. 프리타타는 따뜻하게 또는 실온에서 드세요.

메모 *

이것은 응고된 우유를 얇게 썰어 만든 촉촉한 조각으로, 간식으로 먹거나 요리에 사용됩니다. 이 응고된 제품은 주로 캐나다 음식인 푸틴에 들어가지만, 미국 중서부, 산악 지역, 북서부, 특히 위스콘신에서도 즐겨 먹습니다. 어린 모짜렐라 치즈로 대체할 수도 있습니다.

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