세이지, 소시지, 사과를 넣은 빵 속 (곁들임 요리)

투표 수: 1

시간: 1시간 20분
복잡성: 쉽게
인분: 8 - 10

1회 제공량당 영양 정보:

1회 제공량: 12인분 중 1인분
칼로리 282, 총 지방 20 G., 포화지방 8 G., 단백질 10 G., 탄수화물 16 G., 섬유 2 G., 콜레스테롤 75 밀리그램, 나트륨 565 밀리그램, 설탕 5 G.

이 빵 속은 미국에서 추수감사절에 특히 인기 있는 칠면조 요리입니다. 첫째, 세이지, 고기, 빵, 사과의 조합이 정말 일품입니다. 둘째, 시판 빵 속 믹스와 생 세이지 소시지를 사용하면 쉽고 간편하게 만들 수 있습니다. 소시지 껍질만 벗기면 향긋하고 풍미 가득한 속이 완성됩니다. 속은 칠면조 속이 아닌 별도의 캐서롤에 담아 굽습니다. 칠면조가 익기 한 시간 전에 오븐에 함께 넣어두면 따끈하게 바로 서빙할 수 있습니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

속재료용 빵 조각 1봉지(450g)
무염 버터 90g + 팬에 바를 버터 약간
껍질을 제거한 생 세이지 소시지 450g
중간 크기 양파 1개, 다진 것
그레이븐스타인이나 골든 딜리셔스 같은 베이킹용 사과 2개를 껍질을 벗기고 조각으로 자릅니다.
셀러리 줄기 1~2개 (잎 포함), 잘게 다진 것
닭고기 육수 3컵 (집에서 만든 것이든 시판용이든 상관없으며, 소금은 약간 넣어주세요)
다진 신선한 파슬리 1/4컵
구운 호두 조각 0.5컵
큰 달걀 2개, 풀어 놓은 것

재료 대체 제안

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레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐을 160°C로 예열하세요. 빵 조각을 큰 그릇에 담아 잠시 두세요. 3쿼트 크기의 베이킹 접시에 버터를 바르세요.
큰 프라이팬에 버터 2큰술을 두르고 중불에서 녹입니다. 소시지를 넣고 나무숟가락으로 잘게 부숴줍니다. 소시지가 거의 분홍색이 없어질 때까지 약 5분간 익힙니다. 익힌 소시지와 기름을 빵 조각에 넣습니다.

남은 버터를 프라이팬에 녹입니다. 양파, 사과, 셀러리, 소금 0.5티스푼을 넣고 채소가 부드러워질 때까지 약 5분간 볶습니다. 육수와 파슬리를 넣고 끓입니다.
야채 혼합물을 빵 조각 위에 골고루 펴 바르고 잘 버무려 주세요. 호두와 달걀을 넣고 섞어줍니다. 준비된 팬에 빵 속을 듬성듬성 담고 뚜껑을 덮지 않은 채 노릇하게 구워질 때까지 약 40분간 굽습니다.
칠면조에서 나온 육즙이나 녹인 버터를 발라줍니다. 윗면이 바삭해질 때까지 20분 더 구워줍니다.

요리 조언견과류를 굽기 위해서는 베이킹 시트에 올려놓고 170°C 오븐에서 노릇하게 갈색이 될 때까지 약 7분간 구워주세요.

카테고리:

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