단 5가지 재료로 만드는 호박과 사과 크림 수프
투표 수: 3
시간: 40분
복잡성: 쉽게
인분: 4
복잡성: 쉽게
인분: 4
1회 제공량당 영양 정보:
칼로리 263, 총 지방 23 G., 포화지방 19 G., 단백질 3 G., 탄수화물 17 G., 섬유 2 G., 콜레스테롤 0 밀리그램, 나트륨 510 밀리그램, 설탕 6 G.
칼로리 263, 총 지방 23 G., 포화지방 19 G., 단백질 3 G., 탄수화물 17 G., 섬유 2 G., 콜레스테롤 0 밀리그램, 나트륨 510 밀리그램, 설탕 6 G.
이 수프는 재료가 몇 가지 안 되지만, 버터넛 스쿼시를 요리하기 전에 구운 다음 육수 대신 코코넛 밀크에 끓여서 놀랍도록 풍미롭고 향긋합니다. 새콤한 그래니 스미스 사과와 올리브 오일이 맛의 균형을 훌륭하게 맞춰줍니다. 완성된 수프를 그릇에 담고 올리브 오일을 살짝 뿌린 다음 얇게 썬 사과를 얹어 드세요.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 올리브 오일 2큰술 + 서빙 시 추가 사용
- 껍질과 씨를 제거하고 2.5cm 크기로 자른 버터넛 스쿼시 1개(무게 900~1300g).
- 코코넛 밀크 6컵
- 껍질을 벗기고 깍둑썰기한 그래니 스미스 사과 2개와, 장식용으로 곁들일 사과 슬라이스 몇 개
저희는 추천합니다
레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 냄비나 큰 냄비에 올리브 오일 1큰술을 두르고 중불에서 센 불 사이로 가열합니다. 호박 반 개와 소금 1작은술을 넣고 가끔씩 저어주면서 호박 조각이 갈색으로 변할 때까지 4~5분간 익힙니다. 익힌 호박을 그릇에 옮겨 담습니다.
- 팬에 남은 올리브 오일 1큰술과 생호박을 넣고 소금 1작은술을 뿌립니다. 나무 숟가락으로 팬 바닥에 눌어붙은 갈색 부분을 긁어내면서 가끔씩 저어주고, 필요하면 물을 조금 넣어가며 약 4분간 익힙니다. 호박을 다시 팬에 넣습니다.
- 냄비에 코코넛 밀크와 사과를 넣고 끓입니다. 불을 줄이고 호박이 완전히 부드러워질 때까지 15~20분간 끓입니다.
- 핸드블렌더를 사용하거나, 호박과 사과 조각을 구멍 뚫린 국자로 건져내어 믹서기에 옮긴 후 다시 냄비에 넣고 저어줍니다. 맛을 보고 필요에 따라 소금과 후추로 간을 합니다.
- 수프에 사과 조각을 곁들이고 올리브 오일을 살짝 뿌려서 내세요.
카테고리:
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