호박에 갈색 버터와 계피를 넣고 호일에 싸서 구웠습니다.

투표 수: 1

시간: 45분
복잡성: 쉽게
인분: 4 - 6

이 양념 요리는 구운 닭고기나 돼지갈비 구이와 같은 요리에 곁들이면 훌륭한 사이드 메뉴가 됩니다. 이렇게 조리한 호박은 맛있는 라비올리 속으로도 활용할 수 있습니다. 우유와 크림을 약간 넣으면 훌륭한 수프가 됩니다. 다양한 종류의 호박을 사용해 볼 수도 있고, 원한다면 고구마로 대체해 보는 것도 좋습니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

버터넛 스쿼시 1.4kg을 씻어서 채소 필러로 껍질을 벗겨주세요.
버터 170g
갈색 설탕 2큰술
당밀 3큰술
생강가루 1티스푼
생강 1개(2.5~5cm), 껍질을 벗기고 곱게 갈아주세요.
계피가루 1/2 티스푼
갈은 정향 1/4 티스푼
신선한 오렌지 1/2개

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 버터넛 스쿼시, 오렌지 주스, 생강 뿌리, 카네이션, 계피, 갈색 버터, 갈색 설탕, 시럽

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐을 200°C로 예열하세요.
호박을 평평한 표면에 놓고 세로로 반으로 자릅니다. 씨를 파냅니다. 각 반쪽을 다시 세로로 반으로 잘라 4조각으로 만듭니다. 베이킹 시트 1~2개에 겹치지 않게 펼쳐 놓습니다.

작은 냄비에 버터를 넣고 중불에서 녹입니다. 버터가 갈색으로 변하기 시작하면 불에서 내리고 즉시 버터의 절반을 호박 조각 위에 부어줍니다. 나머지 버터는 따로 둡니다.
호박에 갈색 설탕을 뿌리고 당밀을 바른 후 소금과 후추로 간을 합니다. 마지막으로 생강, 계피, 정향을 뿌리고 오렌지 주스를 약간 뿌립니다. 베이킹 시트에 물을 약 2.5cm 정도 채워 굽는 동안 증기가 발생하도록 합니다. 베이킹 시트를 알루미늄 호일로 덮고 가장자리를 단단히 접어 밀봉합니다.
베이킹 시트를 오븐 중앙에 넣고 30~45분 동안 그대로 두어 굽습니다. 익었는지 확인하려면 작은 칼끝으로 호박 조각 하나를 찔러 보세요. 칼날이 쉽게 들어갔다 나왔다 하면 익은 것입니다. 호박이 부드러워지면 베이킹 시트를 오븐에서 꺼내 호일을 조심스럽게 제거합니다. 남은 버터를 뿌리고 식혀줍니다.
호박을 접시에 옮겨 담아 서빙하세요. 남은 호박은 다른 요리에 활용하세요 (호박 레시피). 라비올리).

카테고리:

레시피 / 박 / 저녁 / 메인 코스 / 채소와 버섯 / 호박 요리 / 호박 사이드 메뉴 / 알렉스 과르나셸리

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