황금 고등어와 복숭아 오이 살사
투표 수: 1
시간: 25분
복잡성: 쉽게
인분: 4
복잡성: 쉽게
인분: 4
흰살 생선(마히마히, 그루퍼, 스내퍼, 할리벗 등)을 덩어리로 잘라 소금과 후추로 간을 한 후 올리브 오일에 노릇하게 구워냅니다. 쫄깃한 생선의 식감은 오이와 복숭아, 매콤한 할라피뇨, 적양파를 얇게 썰어 라임즙으로 양념한 상큼하고 즙이 많은 살사와 완벽한 조화를 이룹니다. 채소를 끓여 재료들의 맛이 어우러지도록 하면 풍부하고 향긋하며 невероятно 맛있는 살사가 완성됩니다.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 만새기 4마리 (각각 100~170g, 농어, 도미, 또는 광어를 사용해도 됩니다.)
- 엑스트라 버진 올리브 오일 2큰술
- 다진 복숭아 1.5컵
- 오이 반 개
- 붉은 양파 반 개를 얇게 슬라이스한 것
- 작은 할라피뇨 고추 1개를 링 모양으로 썰어주세요.
- 다진 고수 한 줌
- 라임 반 개의 즙
저희는 추천합니다
레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 살사를 준비하세요큰 볼에 복숭아, 오이, 적양파, 할라피뇨, 고수, 라임즙을 넣고 섞습니다. 소금과 후추로 간을 합니다. 뚜껑을 덮고 냉장 보관합니다.
- 생선을 준비하세요소금과 후추로 간을 합니다. 붙지 않는 프라이팬에 올리브유를 두르고 센 불로 달굽니다. 생선 두께에 따라 양면을 3~4분씩, 속이 단단해지고 하얗게 익을 때까지 튀깁니다.
- 생선을 접시에 옮겨 담고 살사를 조금 얹어주세요. 살사를 따로 곁들여 생선과 함께 내놓으세요.
레시피 작성자 - 케이티 리는 미국의 음식 작가이자 텔레비전 음식 평론가입니다.
카테고리:
비슷한 레시피
