칠면조 소시지를 넣은 라자냐

투표 수: 1

시간: 2시간 30분
복잡성: 쉽게
인분: 8

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 350, 총 지방 12 G., 포화지방 5 G., 단백질 29 G., 탄수화물 30 G., 섬유 4 G., 콜레스테롤 36 밀리그램, 나트륨 848 밀리그램, 설탕 0 G.

전통 라자냐는 칼로리가 높고 풍미가 진해서 명절에 제격인 요리입니다. 하지만 이 레시피는 칼로리를 낮춰 더욱 건강하게 즐길 수 있도록 만들었습니다. 특별한 날이나 일상생활에서도 부담 없이 즐길 수 있죠. 고기 소스는 다진 칠면조 고기(껍질을 벗긴 생 이탈리안 소시지 사용)로 만들고, 치즈 필링은 저지방 코티지 치즈와 반탈지 리코타 치즈를 섞어 사용합니다. 또한 시금치, 토마토, 바질을 듬뿍 넣어 식이섬유를 풍부하게 섭취할 수 있고 풍미도 뛰어납니다. 더욱 맛있는 치즈 크러스트를 원한다면 구울 때 저지방 모짜렐라 치즈를 얹어주세요. "이 라자냐에 풍부하고 진한 고기 맛을 내려면 칠면조 소시지를 조금만 넣으면 됩니다."라고 의사는 말합니다. "저지방 리코타 치즈와 저지방 코티지 치즈를 섞고 저지방 모짜렐라 치즈는 조금 덜 넣어 치즈의 두꺼운 층을 유지했습니다. 소스와 치즈 필링에 신선한 바질을 넣어 가볍고 상큼한 맛을 더했습니다."라고 푸드 네트워크 매거진의 셰프들은 덧붙였습니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

삶지 않아도 되는 라자냐 시트 9장, 150g (5온스), (추천: 바릴라)
으깬 토마토 통조림 1캔(800g)
드라이 레드 와인 1/4컵
다진 신선한 바질 잎 0.5컵 + 통 바질 줄기 2개
다진 마늘 2쪽
으깬 고춧가루 약간
지방 함량 1%인 코티지 치즈 1통(450g)
저지방 리코타 치즈 1통(425g)
냉동 다진 시금치 1봉지(280g), 해동 후 물기를 꽉 짜주세요.
다진 파 2개
갓 갈은 육두구 1/4 티스푼
껍질을 제거한 생 스위트 이탈리안 칠면조 소시지 220g
잘게 다진 양파 0.5컵
저지방 모짜렐라 치즈 1.5컵(170g)을 갈아서 준비합니다.

재료 대체 제안

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐을 175°C로 예열하세요.
작은 냄비에 토마토, 와인, 통 바질 줄기, 마늘, 고춧가루, 소금, 후추를 넣고 잘 섞어 약간 걸쭉해질 때까지 10분간 끓입니다.

한편, 푸드 프로세서에 코티지 치즈를 넣고 부드러워질 때까지 갈아줍니다. 리코타 치즈, 시금치, 잘게 다진 바질 1/4컵, 파, 육두구, 소금, 후추를 넣고 재료가 완전히 섞일 때까지 갈아줍니다.
넓은 프라이팬에 식용유 스프레이를 뿌립니다. 중불에 올려놓고 소시지와 양파를 넣고 나무숟가락으로 덩어리를 풀어주면서 양파가 부드러워지고 갈색이 될 때까지 10분간 볶습니다.
라자냐를 조립하세요.

9x13인치 베이킹 접시에 쿠킹 스프레이를 뿌립니다. 토마토 소스 1/2컵을 바닥에 골고루 펴 바릅니다. 그 위에 면 3개를 올리고, 리코타 혼합물 절반, 고기 혼합물 절반, 그리고 잘게 썬 모짜렐라 치즈 1/2컵을 얹습니다. 소스, 면, 남은 리코타와 고기 혼합물, 그리고 모짜렐라 치즈 1/2컵을 같은 방식으로 겹겹이 쌓습니다. 마지막으로 남은 면과 소스를 맨 위에 얹습니다. 호일로 덮고 면이 부드러워지고 소스가 접시 가장자리에서 보글보글 끓을 때까지 1시간 동안 굽습니다.
호일을 제거하고 남은 모짜렐라 치즈를 뿌린 후, 치즈가 녹을 때까지 10분간 더 구워주세요. 15분간 그대로 두었다가 남은 바질 1/4컵을 뿌려 완성합니다.

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