소시지를 곁들인 헝가리식 국수

투표 수: 3

시간: 35분
복잡성: 쉽게
인분: 4

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 510, 총 지방 20 G., 포화지방 6 G., 단백질 23 G., 탄수화물 57 G., 섬유 6 G., 콜레스테롤 100 밀리그램, 나트륨 700 밀리그램, 설탕 1 G.

칠면조 소시지와 피망을 넣은 계란면은 맛있는 평일 저녁 식사로 제격입니다. 하지만 이 요리를 더욱 맛있게 만드는 비결은 파프리카, 마늘, 딜을 넣은 가벼운 사워크림 소스입니다. 면을 삶은 후 전분이 든 삶은 물은 버리지 마세요. 소스가 너무 묽을 경우 이 물을 사용하면 됩니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

계란면 200g
올리브 오일 2큰술
껍질을 제거한 익히지 않은 달콤한 이탈리아식 칠면조 소시지 3개(약 250g)
양파 1개, 다진 것
다진 마늘 1쪽
다진 구운 피망 3/4컵
파프리카 1큰술
닭고기 육수 1컵 (약간의 소금 첨가)
작은 사보이 양배추 또는 흰 양배추 반 개를 2cm 크기로 자릅니다.
사워크림 1/3컵
다진 신선한 딜이나 파슬리 2큰술

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 계란면, 다진 소시지, 단고추, 딜, 크림

레시피에 따라 요리를 조리하기:

냄비에 물을 끓여 소금을 넣으세요. 달걀면을 넣고 포장지에 적힌 대로 삶으세요. 면 삶은 물 0.5컵은 따로 덜어두고 나머지 물은 버리세요.
한편, 큰 냄비나 더치 오븐에 올리브 오일을 두르고 중불보다 센 불로 가열합니다. 소시지를 넣고 나무 숟가락으로 덩어리를 풀어주면서 부스러지고 살짝 갈색이 될 때까지 약 3분간 볶습니다. 양파를 넣고 가끔씩 저어주면서 부드러워질 때까지 약 3분간 볶습니다. 마늘, 구운 피망, 파프리카를 넣고 1분간 저어가며 볶습니다. 닭고기 육수, 양배추, 소금 1/2 티스푼을 넣습니다. 끓기 시작하면 양배추가 부드러워질 때까지 약 4분간 끓입니다.