훈제 소시지를 넣은 라자냐

투표 수: 1

시간: 1시간 35분
복잡성: 쉽게
인분: 10

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 1061, 총 지방 72 G., 포화지방 29 G., 단백질 51 G., 탄수화물 52 G., 섬유 5 G., 콜레스테롤 183 밀리그램, 나트륨 2231 밀리그램, 설탕 9 G.

가이 피에리는 직접 만든 토마토 소스, 매콤한 페퍼로니, 이탈리아 소시지를 넣어 인기 있는 이탈리아 요리를 선보입니다. 신선한 토마토 소스에 마늘을 넣어 갈색으로 변하고 캐러멜화시키면 달콤하고 스모키한 풍미가 더해집니다. 이 라자냐는 만드는 데 시간이 좀 걸리지만 그 맛은 충분히 그만한 가치가 있으며, 미리 만들어 냉동 보관했다가 해동 없이 바로 구울 수도 있습니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

라자냐

라자냐 시트 450g
페퍼로니 슬라이스 220g (약 2컵)
수제 토마토 소스 4컵
리코타 치즈 450g
450g 갈은 모짜렐라 치즈
껍질을 벗긴 이탈리아식 튀김 소시지 900g
강판에 간 파마산 치즈 3/4 큰술

토마토 소스

엑스트라 버진 올리브 오일 3큰술
노란 양파 1개, 깍둑썰기
다진 마늘 5쪽 (중간 크기)
으깬 토마토 통조림 2캔 (각 800g)
얇게 썬 신선한 바질 2큰술
다진 신선한 오레가노 1큰술

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 파스타 라자냐, 소시지, 모짜렐라 치즈, 토마토 소스, 오레가노, 바질

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐을 190°C로 예열하세요.
물 6리터를 끓이고 소금 한 꼬집을 넣은 후, 라자냐 면을 거의 익을 때까지 약 7분간 삶습니다. 물기를 빼고 면을 얼음물에 담가 식힙니다.

중간 크기의 냄비에 페퍼로니를 넣고 중불에서 바삭해질 때까지 약 10분간 볶습니다. 불에서 내려 키친타월에 올려 기름기를 제거합니다.
25 x 35cm 크기의 오븐용 접시에 토마토 소스 1컵을 붓습니다. 라자냐 면을 1cm 정도 겹치도록 고르게 깔아줍니다. 리코타 치즈의 1/3, 모짜렐라 치즈의 1/4, 소시지, 페퍼로니, 파마산 치즈를 차례로 올립니다. 토마토 소스 1컵을 다시 부어줍니다. 이 과정을 두 번 더 반복합니다. 마지막으로 남은 토마토 소스, 모짜렐라 치즈, 소시지, 페퍼로니를 얹고 파마산 치즈를 뿌려줍니다. 이 상태로 냉장 보관한 후 냉동 보관할 수 있습니다.
치즈가 가장자리에서 보글보글 끓고 녹을 때까지 약 45분간 구워주세요.
냉동 라자냐를 사용하는 경우, 굽는 시간을 15~20분 늘려주세요. 치즈가 너무 빨리 갈색으로 변하면 호일로 살짝 덮어주세요. 오븐에서 꺼내 15분간 식힌 후, 썰어서 바로 드시고, 취향에 따라 소스를 더 곁들여 드세요.
수제 토마토 소스:

중간 크기의 냄비에 올리브 오일을 두르고 가열합니다. 양파를 넣고 중약불에서 투명해질 때까지 약 20분간 볶습니다. 마늘을 넣고 거의 갈색이 될 때까지 약 10분간 볶습니다. 토마토를 넣고 중약불에서 30분간 끓입니다. 바질과 오레가노를 넣고 30분 더 끓입니다. 소금과 후추로 간을 하고 식힌 후 냉장 보관합니다.