터키 라자냐

투표 수: 2

시간: 1시간 20분
복잡성: 쉽게
인분: 8

이나 가튼의 레시피대로 큰 라자냐를 만들려면 전통적인 다진 소고기나 돼지고기 대신 다진 칠면조 고기나 이탈리안 소시지를 사용하고, 파마산, 모짜렐라, 리코타, 염소 치즈 네 가지를 추가하세요.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

껍질을 제거한 생 칠면조 고기로 만든 달콤한 이탈리아 소시지 700g
라자냐 시트 225g
리코타 치즈 425g
부드러운 염소 치즈 85-100g을 부순 것
강판에 간 파마산 치즈 1큰술, 그리고 뿌릴 용도로 1/4큰술 추가
얇게 썬 생 모짜렐라 치즈 450g
올리브 오일 2큰술
다진 양파 1컵 (양파 1개)
으깬 마늘 2쪽
토마토 퓨레에 담긴 토마토 통조림 1캔(800g)
토마토 페이스트 1캔(170g)
다진 신선한 파슬리 잎 1/4컵 (나눠서 사용)
다진 신선한 바질 잎 1/2컵
굵은 소금 2티스푼
갓 갈은 후추 3/4 티스푼
가볍게 풀어준 중간 크기 달걀 1개

재료 대체 제안

레시피에 따라 요리를 조리하기:

지름 25~30cm 정도의 큰 프라이팬에 올리브유를 두르고 달굽니다. 양파를 넣고 중약불에서 5분간 투명해질 때까지 볶습니다. 마늘을 넣고 1분 더 볶습니다. 다진 소고기를 넣고 중약불에서 포크로 덩어리를 풀어주면서 8~10분간, 또는 분홍색 부분이 없어질 때까지 볶습니다.

토마토, 토마토 페이스트, 파슬리 2큰술, 바질, 소금 1.5작은술, 후추 1/2작은술을 넣으세요. 뚜껑을 열고 중약불에서 15~20분간 걸쭉해질 때까지 끓이세요.
한편, 큰 그릇에 뜨거운 물을 최대한 많이 채우세요. 라자냐 면을 물에 넣고 20분간 불린 후 물기를 빼세요.

중간 크기의 그릇에 리코타 치즈, 염소 치즈, 파마산 치즈 1컵, 달걀, 남은 파슬리 2큰술, 남은 소금 1/2작은술, 후추 1/4작은술을 넣고 섞습니다.

오븐을 205°C로 예열하세요. 소스의 1/3을 23x30x5cm 크기의 직사각형 베이킹 접시에 넣고 바닥에 고르게 펴주세요.

라자냐 면을 다음 순서대로 겹겹이 쌓아주세요: 라자냐 면 절반, 모짜렐라 치즈 절반, 리코타 치즈 절반, 그리고 소스 1/3을 차례로 올립니다. 나머지 면과 모짜렐라 치즈, 리코타 치즈를 차례로 올리고 마지막으로 소스를 부어주세요. 파마산 치즈 1/4컵을 뿌려줍니다. 소스가 끓어오를 때까지 30분간 구워주세요.

카테고리:

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