파스타, 햄, 딜을 넣은 샐러드

투표 수: 2

시간: 28분
복잡성: 쉽게
인분: 4-6

이 요리는 완두콩과 햄 같은 피크닉에 빠지지 않는 재료들을 사용하여 단 30분 만에 완성됩니다. 따뜻한 샐러드에는 겨자와 사워크림 드레싱을 곁들여 새콤달콤한 맛을 더했습니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

중간 크기 적양파 1/4개, 다진 것
굵은 소금 2티스푼, 그리고 물에 넣을 소금 약간
파스타 혼 220g (약 2큰술)
우유 2큰술
맥아 와인 식초 2큰술
디종 머스터드 1큰술
갓 갈아낸 후추
올리브 오일 1/3컵
사워크림 1/3컵
햄 170g을 3cm 크기의 정육면체로 자릅니다.
해동한 냉동 완두콩 3/4컵(약 110g)
셀러리 줄기 2개 (잎 포함), 깍둑썰기
다진 신선한 딜 2큰술

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 붉은 양파, 파스타, 우유, 디종 머스타드, 크림, 햄, 완두콩, 셀러리, 딜

레시피에 따라 요리를 조리하기:

양파를 부드럽게 하려면 샐러드를 준비하는 동안 찬물에 담가 두세요.
큰 냄비에 찬물을 넣고 센 불에서 끓인 후 소금으로 간을 합니다. 파스타를 넣고 가끔씩 저어주면서 거의 익을 때까지 약 8분간 삶습니다. 파스타를 체에 걸러 물기를 빼고 그릇에 담아 우유를 넣고 잘 버무립니다. 파스타가 살짝 식는 동안 드레싱을 준비합니다.

샐러드 드레싱용: 큰 볼에 식초, 머스터드, 소금 2티스푼, 후추를 넣고 잘 섞어주세요. 계속 저어가며 올리브 오일을 몇 방울씩 떨어뜨린 후 조금씩 넣어주세요. 드레싱은 걸쭉해야 합니다. 마지막으로 사워크림을 넣고 잘 섞어주세요.
양파의 물기를 빼고 파스타에 넣은 다음, 햄, 완두콩, 셀러리, 딜을 넣으세요. 드레싱을 넣고 파스타에 골고루 묻도록 잘 버무려 주세요. 샐러드는 바로 드시거나, 덮어서 냉장 보관 후 드세요.
노하우: 우유를 넣는 이유는 무엇일까요? 레시피에 우유를 넣지 않으면 파스타가 소스를 너무 많이 흡수하고 샐러드가 지나치게 시큼해집니다. 우유 두 큰술 정도를 넣으면 샐러드가 더 가볍고 풍미가 좋아집니다.

카테고리:

레시피 / 피크닉 / 샐러드 / 따뜻한 샐러드 / 파스타와 곡물을 곁들인 샐러드 / 고기가 들어간 샐러드

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