오븐용 팬에 올린 푸타네스카 새우

투표 수: 1

시간: 35분
복잡성: 쉽게
인분: 6

맛있고 간편한 이탈리아식 베이킹 시트 요리를 만들어 보세요. 큼직한 새우를 한 장의 베이킹 시트에 담고, 전통적인 파스타 푸타네스카의 모든 재료(적양파, 방울토마토, 블랙 올리브, 케이퍼)를 앤초비를 넣은 와인 식초 드레싱에 버무려 구워냅니다. 파스타 대신 빵 조각을 넣어 더욱 풍성한 맛을 더했습니다. 완성된 요리는 먹음직스럽고 색감이 풍부하여 특별한 날 저녁 식사에 제격입니다. 굵게 간 파마산 치즈와 신선한 파슬리를 뿌려 맛있게 즐겨보세요.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

껍질을 벗기고 내장을 제거하고 꼬리를 자른 큰 새우(U15) 900g
적양파 1개, 얇게 썬 것
사워도우 빵 3컵을 2.5cm 크기의 정육면체로 자릅니다.
체리 토마토 2컵
씨를 제거한 니수아즈 올리브 0.5컵
올리브 오일 4큰술
레드 와인 식초 2큰술
다진 멸치 1마리
물기를 뺀 케이퍼 1큰술
신선한 파슬리 잎 1/3컵 + 다진 잎 2큰술
파르메산 치즈 가루 (곁들임용)

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 새우, 체리 토마토, 사워도우 빵, 올리브, 파마산 치즈, 케이퍼스, 멸치

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐을 190°C로 예열하세요.

테두리가 있는 베이킹 시트에 양파, 빵 조각, 토마토, 올리브를 넣고 섞습니다. 소금 1/2 티스푼과 후추로 간을 합니다. 올리브 오일 2 큰술을 뿌리고 잘 버무립니다. 베이킹 시트에 재료를 골고루 펴고 빵이 노릇하게 구워질 때까지 12~15분간 굽습니다.
중간 크기의 볼에 새우와 올리브 오일 1큰술, 소금 1/2작은술을 넣고 잘 버무립니다. 베이킹 시트에 빵가루 사이에 새우를 가지런히 놓습니다. 새우가 완전히 익을 때까지 8~10분간 굽습니다.

한편, 작은 그릇에 남은 올리브 오일 1큰술, 와인 식초, 앤초비를 넣고 섞습니다. 케이퍼를 넣고 잠시 옆에 둡니다.
오븐에서 팬을 꺼냅니다. 파슬리 잎을 뿌리고 드레싱을 뿌린 후 새우에 골고루 묻도록 버무립니다. 접시에 옮겨 담고 다진 파슬리를 뿌립니다. 파마산 치즈를 갈아서 뿌립니다. 바로 서빙하세요.

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