구운 아스파라거스 사이드 메뉴
투표 수: 1
시간: 10분
복잡성: 쉽게
인분: 4
복잡성: 쉽게
인분: 4
이 사이드 메뉴는 준비하는 데 10분도 채 걸리지 않습니다. 신선한 아스파라거스를 올리브 오일과 버터를 섞은 팬에 살짝 볶아 부드러워지고 선명한 초록색을 띠도록 합니다. 샬롯은 달콤하면서도 매콤한 풍미를 더하고, 마지막에 레몬 제스트를 살짝 뿌려 상큼한 맛을 더합니다. 스테이크, 생선, 가금류 요리 등 어떤 음식과도 잘 어울리는 훌륭한 사이드 메뉴입니다. 스테이크를 잠시 옆에 두고 아스파라거스가 부드러워질 때까지 볶기만 하면 됩니다. 싱싱한 봄 아스파라거스를 즐기는 완벽한 방법입니다!
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 가늘고 긴 아스파라거스 1묶음을 손질하여 5cm 길이로 자릅니다.
- 무염 버터 1큰술
- 올리브 오일 1큰술
- 작은 샬롯 1개, 얇게 슬라이스
- 레몬 제스트 1티스푼 (서빙용)
저희는 추천합니다
레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 큰 프라이팬에 버터와 올리브 오일을 두르고 중불로 가열합니다. 샬롯을 넣고 약 1분간 부드러워질 때까지 볶습니다. 아스파라거스, 소금 1티스푼, 후추 약간을 넣고 볶습니다.
- 아스파라거스를 가끔씩 저어주면서 부드러워지지만 선명한 초록색을 유지할 때까지 약 4분간 익힙니다. 아스파라거스를 접시에 옮겨 담고 레몬 제스트를 뿌립니다.
레시피 작성자 - 발레리 베르티넬리(Valerie Bertinelli)는 미국의 배우이다.
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