따뜻한 아스파라거스 샐러드
투표 수: 3
시간: 20분
복잡성: 쉽게
인분: 10
복잡성: 쉽게
인분: 10
1회 제공량당 영양 정보:
칼로리 211, 총 지방 19 G., 포화지방 4 G., 단백질 8 G., 탄수화물 5 G., 섬유 2 G., 콜레스테롤 10 밀리그램, 나트륨 206 밀리그램, 설탕 1 G.
칼로리 211, 총 지방 19 G., 포화지방 4 G., 단백질 8 G., 탄수화물 5 G., 섬유 2 G., 콜레스테롤 10 밀리그램, 나트륨 206 밀리그램, 설탕 1 G.
어린 아스파라거스는 부활절이나 다른 봄철 명절 식탁에 곁들이기 좋은 완벽한 사이드 메뉴입니다. 이 간단하고 따뜻한 샐러드는 데친 아스파라거스에 뜨거운 올리브 오일, 호두, 마늘을 곁들이고 파마산 치즈를 갈아 뿌려 만듭니다. 어떤 고기 요리와도 훌륭하고 신선한 조화를 이룹니다.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 아스파라거스 2묶음의 질긴 끝부분을 다듬고 줄기를 4~5cm 길이로 어슷썰기합니다.
- 엑스트라 버진 올리브 오일 1/3컵
- 호두 1컵 (굵게 다진 것)
- 다진 마늘 1큰술
- 갈은 후추
- 강판에 간 파마산 치즈 1큰술
- 레몬 1개의 즙
저희는 추천합니다
레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 큰 냄비에 소금물을 넣고 끓이고, 큰 그릇에는 얼음물을 가득 채우세요.
- 아스파라거스를 끓는 물에 넣고 1~2분간 부드러워질 때까지 데칩니다. 물기를 빼고 얼음물에 담급니다. 아스파라거스가 완전히 식으면 물기를 빼고 키친타월로 물기를 제거한 후 중간 크기의 그릇에 옮겨 담습니다.
- 작은 냄비에 기름을 두르고 중불로 가열합니다. 호두와 마늘을 넣고 가끔씩 저어가며 노릇하게 익을 때까지 1~2분간 볶습니다. 볶은 재료를 아스파라거스 위에 붓고 잘 섞어줍니다. 소금과 후추로 간을 맞춰주세요.
- 접시에 아스파라거스를 옮겨 담고 파마산 치즈를 뿌립니다. 레몬즙을 살짝 뿌려 즉시 서빙하세요.
레시피 작성자 - 카르데아 브라운은 미국의 셰프이자 케이터링 전문가, 그리고 텔레비전 방송인입니다.
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