페스토 소스를 곁들인 아스파라거스 면
투표 수: 6
시간: 30분
복잡성: 쉽게
인분: 4
복잡성: 쉽게
인분: 4
1회 제공량당 영양 정보:
칼로리 210, 총 지방 21 G., 포화지방 3 G., 단백질 4 G., 탄수화물 6 G., 섬유 3 G., 콜레스테롤 0 밀리그램, 나트륨 209 밀리그램, 설탕 3 G.
칼로리 210, 총 지방 21 G., 포화지방 3 G., 단백질 4 G., 탄수화물 6 G., 섬유 3 G., 콜레스테롤 0 밀리그램, 나트륨 209 밀리그램, 설탕 3 G.
저탄수화물, 저칼로리 면 요리를 위한 맛있는 레시피입니다. 아스파라거스 줄기를 채소 필러로 얇게 벗겨 페투치니처럼 가늘게 만듭니다. 이 초록색 면을 루꼴라와 함께 볶다가, 풍미 가득한 홈메이드 페스토 소스와 레몬 제스트를 넣어 섞어주세요. 페스토 소스는 바질, 파슬리, 마늘, 잣, 케이퍼, 올리브 오일이 필요합니다. 모든 재료를 믹서기에 넣고 갈아주기만 하면 됩니다. 맛있고 건강한 사이드 메뉴가 완성됩니다. 일반 파스타 대신 고기와 함께 곁들여 먹거나, 채식 요리로도 훌륭합니다.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 큰 아스파라거스 450g
- 신선한 바질 1.5컵
- 신선한 파슬리 1/4컵
- 잣 2큰술
- 케이퍼 1큰술
- 마늘 작은 쪽 1개
- 올리브 오일 1/4 큰술 + 1 큰술
- 고춧가루 약간
- 루꼴라 3컵
- 곱게 간 레몬 껍질 1작은술 + 서빙 시 추가 사용
저희는 추천합니다
레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 아스파라거스의 질긴 끝부분을 잘라냅니다. 채소 필러를 사용하여 줄기를 얇고 넓은 조각으로 썰어줍니다 (마지막 조각은 다른 조각보다 약간 두껍지만 사용해도 됩니다).
- 푸드 프로세서에 바질, 파슬리, 잣, 케이퍼, 마늘, 소금 0.5티스푼, 후추 약간을 넣고 갈아줍니다. 푸드 프로세서를 작동시킨 상태에서 올리브 오일 1/4컵을 넣고 페스토가 거의 부드러워질 때까지 짧게 여러 번 작동시켜 줍니다.
- 넓은 프라이팬에 남은 올리브 오일 1큰술을 두르고 중불보다 센 불로 가열합니다. 아스파라거스, 빨간 피망, 소금과 후추 약간을 넣고 아스파라거스가 부드러워질 때까지 3~5분간 저어가며 볶습니다.
- 루꼴라를 넣고 숨이 죽을 때까지 약 1분간 볶습니다. 불에서 내리고 페스토와 물 1큰술을 넣고 잘 섞어줍니다. 레몬 제스트를 넣고 소금으로 간을 합니다. 마지막으로 레몬 제스트를 위에 뿌려줍니다.
레시피를 살펴보시는 것을 추천합니다. 야채 스파게티.
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