수제 사과잼 - 기본 레시피
투표 수: 5
시간: 40분
복잡성: 쉽게
수량: 2큰술
복잡성: 쉽게
수량: 2큰술
집에서 사과잼을 만드는 것보다 쉬운 건 없죠! 아기에게 좋은 건강식일 뿐만 아니라, 사과잼은 활용도가 정말 다양해요. 건강한 베이킹 반죽에 넣거나, 고기 소스에 사용하거나, 잼 대신 빵에 발라 먹거나, 아이스크림에 곁들여 먹을 수도 있고, 심지어 저칼로리 디저트로도 즐길 수 있어요. 사과 1kg에 설탕은 2큰술(사과의 단맛에 따라 더 적게 넣어도 됨)만 있으면 되거든요. 여러 종류의 사과를 섞어 만들면 더욱 풍미 있는 퓨레를 만들 수 있고, 레몬즙을 약간 넣으면 달콤한 사과 맛의 균형을 잡아줘요. 레시피 마지막에는 건강에 좋은 재료를 넣어 만든 사과잼 아이디어도 소개할게요.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 혼합 사과 1kg (예: 골든 딜리셔스, 갈라, 허니크리스프 또는 맥킨토시; 약 4개 분량), 껍질을 벗기고 얇게 썬 것
- 설탕 최대 2큰술
- 레몬즙, 기호에 따라
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비슷한 재료를 사용한 레시피: 사과 소스 (퓨레), 사과
레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 중간 크기의 냄비에 사과, 설탕, 물 1/2컵을 넣고 섞습니다. 중불에서 가끔씩 저어주면서 끓입니다. 불을 중불로 줄이고 뚜껑을 덮어 사과가 아주 부드러워지고 물이 거의 다 증발할 때까지 약 20분간 끓입니다 (또는 전자레인지용 큰 그릇에 담아 뚜껑을 덮고 10분간 전자레인지에 돌립니다).
- 기호에 따라 사과 소스에 레몬즙을 넣은 후 믹서기나 푸드 프로세서에 옮겨 담고 갈아줍니다 (또는 냄비에 넣고 핸드블렌더로 갈아도 됩니다).
- 사과소스를 그릇에 옮겨 담고 완전히 차가워질 때까지 냉장 보관하세요.
향료:
살구
살구잼 1/4컵을 넣고 저어주세요.
산딸기
사과 소스가 아직 따뜻할 때 라즈베리 1컵을 넣고 살짝 으깨주세요.
향신료를 넣은 크랜베리
사과 소스가 아직 따뜻할 때 갈색 설탕 1큰술, 계피 가루 1/4작은술, 말린 크랜베리 1/2컵을 넣고 저어주세요.
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