기본 로스트 칠면조 레시피
투표 수: 1
시간: 3시간 30분
복잡성: 쉽게
인분: 6-8
복잡성: 쉽게
인분: 6-8
칠면조 구이가 처음이거나 아직 자신만의 레시피가 없다면, 이 기본 레시피를 시작점으로 삼아 보세요. 칠면조 손질 방법, 적절한 굽는 시간 계산법, 그리고 익었는지 확인하는 방법까지 모두 담겨 있어, 겉은 바삭하고 속은 촉촉하고 맛있는 칠면조 요리를 완성할 수 있습니다. 풍미를 더욱 살리기 위해 칠면조 속에는 채소, 허브, 과일 등 취향에 맞는 재료를 채워 넣는 것도 잊지 마세요.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 칠면조 한 마리의 무게는 4.5~5.5kg입니다.
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비슷한 재료를 사용한 레시피: 칠면조
레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 오븐을 160°C로 예열하세요. 칠면조의 목과 내장을 제거하세요.
- 키친타월로 칠면조의 물기를 제거하고 가슴살이 위로 오도록 로스팅 팬의 석쇠 위에 올려놓습니다. 안팎으로 소금과 후추로 간을 합니다 (이미 염지된 칠면조나 코셔 칠면조를 구입한 경우에는 이 단계를 건너뛰세요). 칠면조 속을 다진 양파, 당근, 사과, 또는 신선한 허브로 채우고 실온에서 30분간 그대로 둡니다.
- 칠면조에 녹인 버터를 바르고 호일로 덮은 후, 무게가 4.5~5.5kg(10~12파운드)이면 2시간 동안 굽고, 무게가 450g(1파운드) 추가될 때마다 15분씩 더 구워주세요.
- 오븐 온도를 220°C(425°F)로 높이고, 칠면조 덮개를 벗긴 후 녹인 버터를 더 바르고 1시간 더 굽거나 허벅지 안쪽 온도가 74°C(165°F)에 도달할 때까지 굽습니다.
카테고리:
레시피 / 축제 음식 / 만찬회 / 메인 코스 / 새 / 터키 요리 / 오븐에 통째로 넣은 칠면조 / 푸드 네트워크 - 레시피
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