수제 아보카도 아이스크림
투표 수: 10
시간: 10분 (건조 시간 별도)
복잡성: 쉽게
인분: 12
복잡성: 쉽게
인분: 12
이 아이스크림은 아보카도에서 색을 얻는데, 그 조합은 정말 잘 어울립니다. 과일을 얼려야 할 때, 아이스크림으로 만들어 보는 건 어떨까요? 우유와 아보카도를 함께 얼리면 나중에 바로 먹을 수 있는 냉동 과일이 완성됩니다. 아보카도 퓨레에 레몬즙을 살짝 뿌리는 것도 잊지 마세요. 아이스크림은 휘핑크림으로 만들어 마치 프로스팅처럼 부드러운 질감을 자랑합니다. 베이스로 연유를 사용하면 준비 비용을 절감하고 우유를 직접 끓일 필요가 없어 편리합니다. 완성된 아이스크림에 바다 소금을 살짝 뿌리면 입안 가득 풍미가 퍼질 거예요.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 아보카도 1개(225g), 반으로 잘라 씨를 제거하고 껍질을 벗긴다
- 연유 1캔(400g)
- 레몬즙 2큰술 (레몬 1개 분량)
- 고운 소금 한 꼬집
- 차갑게 식힌 생크림(지방 함량 33%) 2컵
- 특수 장비직사각형 모양의 금속 식빵틀(22 x 12 cm)에 반죽을 넣고 냉장고에서 최소 30분간 식히세요.
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레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 믹서기에 아보카도, 연유, 레몬즙, 소금을 넣고 약 1분간 부드러워질 때까지 갈아줍니다. 큰 볼에 옮겨 담습니다. 다른 큰 볼에 생크림을 넣고 믹서로 중간 속도에서 약 2분간 단단한 뿔 모양이 될 때까지 휘핑합니다.
- 고무 주걱을 사용하여 휘핑크림 약 1컵을 으깬 아보카도에 넣고 섞어줍니다. 다시 휘핑크림을 넣고 잘 섞어주세요. 차가운 팬에 옮겨 담고 최소 4시간 또는 하룻밤 동안 얼려 굳힙니다.
- 피스타치오 아이스크림을 곁들여 드세요 칵테일.
카테고리:
레시피 / 나중에 사용할 접시 / 디저트 / 아이스크림, 셔벗 / 푸드 네트워크 - 레시피
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