튀긴 오이 피클 전채 요리

투표 수: 1

시간: 35분
복잡성: 쉽게
인분: 8

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 865, 총 지방 61 G., 포화지방 7 G., 단백질 13 G., 탄수화물 67 G., 섬유 4 G., 콜레스테롤 86 밀리그램, 나트륨 977 밀리그램, 설탕 7 G.

바삭한 옥수수 반죽을 입혀 꼬치에 꽂은 튀긴 피클은 집에서 열리는 파티에 제격인 애피타이저입니다. 매콤한 마요네즈 베이스 소스를 곁들여 간편하게 즐겨보세요. 새콤달콤하고 아삭한 식감이 어우러진 이 애피타이저는 술과 함께 즐기기에 완벽한 조합입니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

마요네즈 0.5컵
파프리카 가루 0.5티스푼
핫소스 3큰술
우유 3.5컵
노란 옥수수 가루 2컵 1/4컵
밀가루 2컵
베이킹파우더 1큰술 + 1작은술
마늘 가루 1티스푼
양파 가루 1작은술
카옌페퍼 1/4 티스푼
큰 달걀 3개
오이 피클 1병(700g), 막대 모양으로 자른 것(약 14개), 물기를 제거한 후 키친타월로 두드려줍니다.
튀김용 식물성 기름
특수 장비튀김용 온도계 1개, 길이 약 20cm의 나무 꼬치 약 14개.

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 오이 피클, 양파 가루, 갈은 카옌페퍼, 파프리카, 핫소스, 옥수수 가루, 우유

레시피에 따라 요리를 조리하기:

두껍고 큰 냄비에 식용유를 약 5cm 정도 붓고 중불에서 튀김용 온도계로 190°C(350°F)가 될 때까지 가열합니다. 작은 그릇에 마요네즈, 파프리카 가루, 핫소스 1큰술을 넣고 잘 섞어줍니다. 사용할 때까지 냉장 보관합니다.
큰 볼에 우유, 옥수수 전분, 밀가루, 베이킹파우더, 마늘가루, 양파가루, 카옌페퍼, 달걀, 남은 핫소스 2큰술, 소금 한 꼬집, 후추를 넣고 잘 섞어 반죽을 매끄럽게 만듭니다. 10인치 깊이의 용기(예: 1쿼트 크기 용기)에 반죽을 3/4 정도 채웁니다.

피클을 사탕 지팡이처럼 꼬치에 꽂아주세요. 한 번에 2~3개씩 피클을 꼬치에 꽂은 채로 반죽에 담가 완전히 묻혀줍니다. 반죽에서 피클을 꺼내고 (꼬치가 빠지지 않도록 피클 끝부분을 잡아주세요), 바로 기름에 넣어 반죽이 부풀어 오르고 바삭하며 진한 황금빛 갈색이 될 때까지 2~3분간 튀겨줍니다.
구멍 뚫린 국자를 사용하여 튀긴 오이를 키친타월을 깔아둔 접시에 옮기고 소금을 뿌립니다. 남은 오이와 반죽으로 같은 과정을 반복하되, 매번 튀기기 전에 기름을 원하는 온도로 예열하는 것을 잊지 마세요. 따뜻한 마요네즈 소스와 함께 드세요.

카테고리:

레시피 / 조리된 음식의 칼로리 함량 / 튀김 / 파티 요리 / 전채 요리 / 맥주 안주 / 소스를 곁들인 스낵 / 야채 전채요리 / 푸드 네트워크 - 레시피

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