아보카도를 빠르게 재워두세요
투표 수: 1
시간: 2시간 35분
복잡성: 쉽게
인분: 8
복잡성: 쉽게
인분: 8
과카몰리나 샐러드에 넣기엔 아직 덜 익은 아보카도를 활용하는 흥미로운 방법입니다. 얇게 썬 아보카도에 할라피뇨, 고수, 라임 제스트를 넣고 버무린 후, 매콤한 커민과 고수 양념에 재워둡니다. 아보카도는 맛이 담백하기 때문에 다른 재료들의 풍미를 잘 흡수하여 멕시코풍의 맛을 냅니다. 물론, 취향에 따라 다른 향신료를 사용해도 좋습니다. 이렇게 재워둔 아보카도는 두 시간 안에 애피타이저로 내놓으면 손님들에게 깊은 인상을 줄 수 있으며, 멕시코식 부리토, 타코, 퀘사디아에도 활용할 수 있습니다.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 잘 익었지만 단단한 아보카도 2개
- 증류 백식초 0.5컵
- 굵은 소금 1큰술
- 설탕 1큰술
- 통고수씨 0.5작은술
- 통 커민 씨앗 0.5티스푼
- 신선한 고수 줄기 6개
- 마늘 1쪽, 얇게 슬라이스
- 할라피뇨 또는 세라노 고추 반 개를 씨와 꼭지를 제거하고 두툼하게 채 썰어주세요.
- 채소 필러로 껍질을 벗긴 라임 1개의 껍질
저희는 추천합니다
레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 작은 냄비에 식초, 소금, 설탕, 고수 씨앗, 커민 씨앗, 물 0.5컵을 넣고 소금과 설탕이 녹을 때까지 계속 저으면서 끓입니다. 불에서 내려 실온으로 식힙니다.
- 아보카도를 반으로 자르고 껍질을 벗긴 후 1cm 두께로 썰어주세요. 아보카도 슬라이스를 입구가 넓은 유리병에 담고 고수 잎, 마늘, 할라피뇨, 라임 껍질을 함께 넣어주세요.
- 식힌 양념장을 병에 붓고 뚜껑을 닫습니다. 병을 조심스럽게 뒤집어 흔들어 양념, 아보카도, 양념장이 골고루 섞이도록 합니다. 최소 2시간 동안 냉장 보관합니다. 양념에 재운 아보카도 슬라이스는 밀폐 용기에 담아 최대 1주일 동안 보관할 수 있습니다..
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