감귤류 양념에 절인 올리브
투표 수: 1
시간: 10분
복잡성: 쉽게
인분: 4 - 6
복잡성: 쉽게
인분: 4 - 6
풋올리브는 술과 훌륭한 조화를 이룹니다. 상큼한 향신료 향이 가미된 시트러스 마리네이드에 재워 놓으면 손님들이 분명 좋아할 것입니다. 씨를 제거한 올리브를 올리브 오일에 향신료와 오렌지, 레몬 제스트를 넣고 살짝 데우기만 하면 됩니다. 바로 드시거나 예쁜 병에 담아 선물해도 좋습니다.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 카스텔베트라노 올리브 1컵
- 엑스트라 버진 올리브 오일 1/4컵
- 으깬 붉은 고추 플레이크 1/4 티스푼
- 신선한 타임 2줄기
- 마늘 1쪽, 얇게 슬라이스
- 채소 필러로 껍질을 벗긴 레몬 제스트 1조각 + 레몬즙 1작은술
- 채소 필러로 껍질을 벗긴 오렌지 껍질 1조각 + 오렌지 주스 1작은술
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레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 작은 냄비에 올리브유를 두르고 중불로 가열합니다. 타임, 마늘, 레몬과 오렌지 껍질, 소금, 후추를 넣고 마늘이 연한 황금색이 될 때까지 약 2분간 가끔씩 저어가며 볶습니다.
- 올리브를 넣고 저어가며 약 2분간 데워줍니다. 불을 끄고 레몬즙과 오렌지즙을 넣어 잘 섞은 후, 올리브를 예쁜 병이나 그릇에 옮겨 담습니다. 따뜻하게 또는 실온에서 드세요.
레시피 작성자 - 발레리 베르티넬리(Valerie Bertinelli)는 미국의 배우이다.
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