차가운 오이 샐러드
투표 수: 1
시간: 35분 (우려내는 시간 포함)
복잡성: 쉽게
인분: 4 - 6
복잡성: 쉽게
인분: 4 - 6
이 샐러드는 얇게 썬 오이, 적양파, 피망을 듬뿍 넣어 만듭니다. 식초, 설탕, 식물성 기름, 그리고 매콤한 셀러리 씨앗으로 만든 양념에 채소를 버무려 차갑게 해서 먹습니다. 이 양념에 담근 채로 냉장 보관하면 며칠 동안 먹을 수 있으며, 시간이 지날수록 더욱 새콤하고 풍부한 맛을 냅니다. 고기 요리의 훌륭한 사이드 메뉴이자 상큼한 전채 요리일 뿐만 아니라, 푸짐한 샌드위치나 햄버거의 재료로도 제격입니다.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 작은 오이 5개, 둥글게 썰기 (5컵)
- 흰 식초 1컵
- 설탕 1.5컵
- 셀러리 씨앗 1티스푼
- 식물성 기름 1/4컵
- 중간 크기 양파 1개, 얇게 슬라이스
- 크기가 큰 빨간색 또는 노란색 피망 1개, 얇게 썬 것
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레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 중간 크기의 냄비에 식초, 설탕, 셀러리 씨앗, 식물성 기름, 소금 1티스푼을 넣고 센 불에서 끓인 후, 불에서 내려 20분간 식히세요.
- 큰 볼에 얇게 썬 오이, 양파, 피망을 양념장과 함께 넣고 하룻밤 동안 냉장 보관합니다. 차갑게 식힌 샐러드를 드세요.메모
오이를 썰기 전에 포크로 껍질에 구멍을 몇 개 내되, 껍질은 벗기지 마세요. 가능하다면 커비 오이나 이란 오이를 사용해 보세요. 일반 오이보다 크기가 작고 아삭아삭해서 샐러드에 딱 좋습니다!
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