사워크림과 라브네를 곁들인 오이 샐러드
투표 수: 1
시간: 6시간 10분
복잡성: 쉽게
인분: 8
복잡성: 쉽게
인분: 8
오이와 사워크림의 조합은 오랫동안 여러 나라 가정 요리의 전통적인 재료였습니다. 특히 오이 요거트 샐러드와 소스는 상큼한 맛 때문에 유럽과 인도의 더운 지역에서 인기가 많습니다. 사워크림 드레싱을 곁들인 오이 양파 샐러드를 만들어 보세요. 샐러드가 너무 묽어지지 않고 기분 좋은 크리미한 식감과 풍미를 유지하려면 오이의 물기를 몇 시간 전에 미리 제거해 두는 것이 좋습니다. 요거트가 너무 많이 녹아 없어지는 것을 방지하기 위해서도 요거트의 물기를 제거해 주세요. 이렇게 하면 요거트가 걸쭉해져서 샐러드가 묽어지는 것을 막을 수 있습니다.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 오이 4개, 얇게 썬 것 (1.5~1.8kg)
- 붉은 양파 2개를 얇게 반달 모양으로 썰어주세요.
- 무가당 4큰술(960ml) 전유 요구르트
- 사워크림 1컵(250ml)
- 화이트 와인 식초 2큰술
- 다진 딜 0.5컵
- 갈은 검은 후추 1.5작은술
저희는 추천합니다
레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 볼에 오이, 적양파, 소금 1.5큰술을 넣고 섞어주세요. 모든 재료를 볼 위에 놓은 체에 옮겨 담습니다. 볼과 체를 랩으로 감싸 최소 4시간 또는 하룻밤 동안 냉장 보관합니다. 다음 날 물기를 제거합니다.
- 키친타월을 깐 체에 요구르트를 붓고 다른 그릇 위에 올려놓으세요. 그릇과 체를 랩으로 감싸 최소 4시간 또는 하룻밤 동안 냉장 보관하세요. 그릇에 고인 유청을 따라 버리세요.
- 오이가 다 익으면 키친타월로 감싸 가볍게 눌러 물기를 제거합니다. 오이를 큰 샐러드 볼에 옮겨 담습니다. 숟가락으로 요거트 치즈를 바닥까지 닿지 않게 조심스럽게 떠서 볼에 넣습니다.
- 사워크림, 식초, 딜, 소금 2티스푼, 후추를 넣고 잘 섞은 후 냉장고에 몇 시간 동안 보관합니다. 그런 다음 샐러드에 소금 0.5티스푼과 후추 0.5티스푼을 뿌려 차갑게 해서 드세요.
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