도시락으로 메밀면과 양배추 샐러드

투표 수: 8

시간: 35분
복잡성: 쉽게
인분: 1

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 440, 총 지방 18 G., 포화지방 3 G., 단백질 16 G., 탄수화물 61 G., 섬유 5 G., 콜레스테롤 0 밀리그램, 나트륨 720 밀리그램, 설탕 8 G.

이 일본식 면 요리는 샐러드처럼 차갑게 먹을 수 있어 직장 점심이나 피크닉에 안성맞춤입니다. 풍부한 식이섬유와 단백질은 물론, 아시아풍 드레싱 덕분에 생생하고 매력적인 풍미까지 더해졌습니다. 삶은 메밀 소바 면에 땅콩버터, 호이신 소스, 참기름, 핫소스, 라임즙을 섞은 드레싱을 뿌립니다. 신선한 채소는 채 썰어 레몬즙과 참기름만으로 버무린 후, 먹기 직전에 구운 김을 얹어 바삭한 식감과 건강한 영양을 더했습니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

소바(메밀면) 60g
크리미 땅콩버터 1큰술 + 1.5작은술
호이신 소스 1작은술
핫 갈릭 소스 0.5티스푼
라임즙 1큰술 + 1작은술 (라임 1개 분량)
참기름 1작은술
잘게 채 썬 시판 코울슬로 믹스 0.5컵
신선한 고수 잎 2큰술
대파 1개, 얇게 썬 것
주황색, 빨간색 또는 노란색 피망 반 개를 얇게 썰어주세요.
이란산 오이 반 개를 반으로 자르고 얇게 채 썰었습니다.
김칩 2장을 얇게 채 썰어주세요.
특수 장비: 1리터짜리 플라스틱 용기 또는 유리병

재료 대체 제안

저희는 추천합니다

비슷한 재료를 사용한 레시피: 국수, 흰 양배추, 단고추, 오이, 라임 주스, 호이신 소스, 핫소스, 땅콩버터, 해조류, 고수

레시피에 따라 요리를 조리하기:

작은 냄비에 소금물을 넣고 끓입니다. 면을 넣고 포장지에 적힌 조리법대로 삶습니다. 물 2큰술은 따로 덜어두고 나머지 물은 버린 후 면을 식힙니다.
중간 크기의 그릇에 땅콩버터와 호이신소스를 넣고 섞어주세요. 마늘이 들어간 매운 소스레몬즙 1큰술, 참기름 0.5작은술, 남겨둔 면 삶은 물 2큰술, 소금 한 꼬집을 넣고 잘 섞어줍니다. 면을 소스에 넣고 골고루 버무린 후, 플라스틱 용기나 1리터 유리병에 옮겨 담습니다.

같은 그릇에 남은 라임즙 1티스푼, 참기름 1/2티스푼, 소금 한 꼬집, 후추 약간을 넣고 섞어주세요. 여기에 코울슬로 믹스, 고수, 파, 피망, 오이를 넣고 재료가 골고루 섞이도록 버무려주세요.
면 위에 재료를 얹어 용기에 담습니다. 김 조각은 따로 포장합니다. 먹기 전에 바삭한 김 조각을 위에 뿌리고 용기에서 바로 드시거나 그릇에 옮겨 담아 드세요.

카테고리: