새우와 허브 크림 소스를 곁들인 펜네 파스타

투표 수: 20

시간: 30분
복잡성: 쉽게
인분: 4-6

이탈리아계 영국인 셰프 지아다 데 로렌티스의 새우와 크리미한 토마토 허브 소스 파스타는 온 가족이 함께 즐기기 좋은 맛있고 든든한 요리입니다. 편안한 일요일 저녁 식사부터 특별한 날의 식탁까지, 어떤 자리에도 잘 어울립니다. 풍부하고 촉촉하며 감칠맛 나는 이 파스타는 분명 단골 메뉴가 될 것입니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

펜네 파스타 450g
올리브 오일 1/4컵
껍질을 벗긴 중간 크기 새우 450g
마늘 4쪽, 잘게 다진 것
굵은 식탁용 소금 1/2 티스푼
갈은 검은 후추 1/2 작은술
통조림 토마토 1캔(425g), 물기를 빼고 대충 다진 것
다진 바질 잎 1/2컵
다진 파슬리 1/2컵
으깬 붉은 고추 플레이크 1/4 티스푼
화이트 와인 1컵
조개즙 1/3컵
3/4컵 생크림 (33%)
강판에 간 파마산 치즈 1/2 큰술

재료 대체 제안

저희는 추천합니다

비슷한 재료를 사용한 레시피: 펜네 파스타, 새우, 마늘, 토마토, 바질, 파슬리, 고춧가루, 백포도주, 조개류 주스, 크림, 파마산 치즈

레시피에 따라 요리를 조리하기:

큰 냄비에 소금물을 넣고 센 불에 올려 끓입니다. 파스타를 넣고 가끔씩 저어주면서 부드러우면서도 씹었을 때 탄력이 남아있을 때까지 약 8~10분간 삶습니다. 물기를 빼줍니다.
중불보다 센 불로 달군 큰 프라이팬에 기름을 두르고 새우, 마늘, 소금 1/2작은술, 후추 1/2작은술을 넣습니다. 새우가 분홍색으로 변하고 완전히 익을 때까지 약 3분간 자주 저어가며 볶습니다. 구멍 뚫린 국자로 새우를 건져냅니다.

팬에 토마토, 바질 1/4컵, 파슬리 1/4컵, 고춧가루를 넣고 2분간 계속 저으면서 끓입니다. 와인, 조개 육수, 생크림을 넣고 끓입니다. 끓어오르면 중약불로 줄여 7~8분간 또는 걸쭉해질 때까지 끓입니다. 파마산 치즈 1/4컵, 익힌 새우, 파스타, 남은 허브를 넣고 모든 재료에 소스가 골고루 묻도록 저어줍니다. 소금과 후추로 간을 맞춥니다.
파스타를 큰 그릇에 옮겨 담고 남은 치즈를 뿌린 후 즉시 서빙하세요.

카테고리:

레시피 / 간단하고 빠른 레시피 / 간단한 메인 요리 / 간단한 파스타 레시피 / 간단한 새우 요리법 / 메인 코스 / 파스타 / 생선 및 해산물 / 지아다 데 로렌티스

비슷한 레시피