구운 새우를 곁들인 오르조 파스타

투표 수: 3

시간: 1시간 35분
복잡성: 쉽게
인분: 6

오븐에 구운 새우는 삶은 새우보다 풍미가 더 풍부하고 독특한 맛을 냅니다. 하지만 오븐에 구울 때도 너무 익히지 않도록 주의해야 하며, 새우가 투명하지 않게 될 때까지만 구워야 합니다. 익힌 새우를 오르조 파스타에 넣고 신선한 딜, 파슬리, 쪽파, 잘게 썬 오이, 레몬즙, 페타 치즈를 듬뿍 넣어 섞어 보세요. 아주 상큼하고 촉촉한 파스타가 완성됩니다. 더운 날이나 피크닉에 제격입니다. 미리 만들어 냉장 보관해 두면 다음 날 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

오르조 파스타(쌀 모양) 300g
레몬즙 0.5컵 (레몬 3개)
껍질을 벗기고 내장을 제거한 새우 1kg (16/18인치)
다진 파 1컵
다진 딜 1컵
다진 파슬리 1컵
껍질을 벗기지 않고 씨를 제거한 온실 오이 1개를 중간 크기의 큐브 모양으로 자른 것
잘게 다진 적양파 0.5컵
페타 치즈 300g, 큼직한 큐브 모양으로 자른 것

재료 대체 제안

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레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐을 200°C로 예열하세요.
큰 냄비에 물을 가득 채우고 소금 1큰술과 식용유 약간을 넣고 끓입니다. 오르조 파스타를 넣고 9~11분간 가끔씩 저어주며 알덴테 상태가 될 때까지 삶습니다. 물기를 빼고 파스타를 큰 그릇에 옮겨 담습니다. 레몬즙, 올리브유 1/2컵, 소금 2작은술, 후추 1작은술을 함께 휘젓습니다. 뜨거운 파스타 위에 이 혼합물을 붓고 잘 버무립니다.

한편, 새우를 베이킹 시트에 올리고 올리브 오일을 뿌린 후 소금과 후추로 간을 합니다. 잘 섞은 후 새우를 한 겹으로 펼쳐주세요. 오븐에서 5~6분간 새우가 완전히 익을 때까지 구워줍니다. 너무 오래 익히지 마세요!
새우를 양념장에 넣고 섞은 후, 대파, 딜, 파슬리, 오이, 양파, 소금 2티스푼, 후추 1티스푼을 넣고 잘 섞어주세요. 페타 치즈를 넣고 골고루 섞어줍니다. 실온에서 1시간 정도 두어 재료들의 맛이 어우러지도록 하거나, 냉장고에 넣어 하룻밤 동안 숙성시켜도 좋습니다. 냉장 보관할 경우, 서빙하기 전에 다시 한번 맛을 보고 실온으로 꺼내두세요.

카테고리:

레시피 / 피크닉 / 메인 코스 / 파스타 / 생선 및 해산물 / 이나 가르텐

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