민트 그레몰라타를 곁들인 윤기 나는 당근
투표 수: 2
시간: 35분
복잡성: 쉽게
인분: 4
복잡성: 쉽게
인분: 4
1회 제공량당 영양 정보:
칼로리 110, 총 지방 5 G., 포화지방 0.5 G., 단백질 2 G., 탄수화물 17 G., 섬유 5 G., 콜레스테롤 0 밀리그램, 나트륨 260 밀리그램, 설탕 8 G.
칼로리 110, 총 지방 5 G., 포화지방 0.5 G., 단백질 2 G., 탄수화물 17 G., 섬유 5 G., 콜레스테롤 0 밀리그램, 나트륨 260 밀리그램, 설탕 8 G.
이 레시피에서는 당근을 프라이팬에 볶지만, 맛과 모양은 오븐에 구운 당근과 비슷합니다. 그 이유는 당근을 먼저 프라이팬에 육수에 볶다가, 수분이 모두 증발하면 살짝 노릇해질 때까지 빠르게 볶기 때문입니다. 이렇게 하면 당근의 영양소가 보존되고 겉면에 달콤한 윤기가 더해집니다. 조리가 끝나면 파슬리, 레몬 제스트, 올리브 오일에 신선한 민트를 넣어 만든 이탈리아식 소스인 그레몰라타를 넣고 버무립니다. 고기나 생선 요리에 그레몰라타를 곁들인 당근을 내놓으면 좋습니다. 칼로리가 높은 감자 요리를 대신할 훌륭한 선택입니다.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
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레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 큰 프라이팬에 당근, 육수, 올리브 오일 1티스푼을 넣고 중불에서 끓입니다. 뚜껑을 덮고 불을 중불로 줄여 당근이 부드러워질 때까지 12~14분간 끓입니다.
- 뚜껑을 열고 국물이 증발하고 당근이 살짝 갈색이 될 때까지 2~3분 더 저으면서 익힙니다. 소금 1/4작은술과 후추 1/4작은술을 뿌립니다.
- 한편, 작은 그릇에 민트, 파슬리, 레몬즙, 레몬 제스트, 그리고 남은 올리브 오일 3티스푼을 넣고 섞어주세요. 소금과 후추로 간을 합니다. 그레몰라타를 따뜻한 당근에 넣고 잘 버무려주세요.
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