민트 레이어가 들어간 섬세한 크리스마스 샌드위치 쿠키

투표 수: 1

시간: 1시간 35분
복잡성: 쉽게
수량: 24조각에 남은 반죽까지 모두 포함

멜리사 드 아라비안의 샌드위치 쿠키의 가장 큰 매력은 한 입에 두 배의 풍미를 느낄 수 있다는 점입니다. 크림치즈를 베이스로 한 향긋한 설탕 쿠키 두 장 사이에 시원하고 상큼한 민트 크림 필링이 가득하고, 알록달록한 스프링클이 뿌려져 있습니다. 쿠키 모양을 만들고 남은 반죽 조각들을 구워내면 간편하게 즐길 수 있는 완벽한 한입 크기 간식이 완성됩니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

매력적인 여자

부드럽게 만든 무염 버터 1/2컵
부드럽게 만든 크림치즈 60g
과립 설탕 3큰술
고급 밀가루 1과 1/4컵
색깔 설탕 (초록색, 파란색, 빨간색, 은색, 흰색)

민트 필링

가루 설탕 1/2컵
부드럽게 만든 버터 2큰술
민트 에센스 1~2방울
빨간색 또는 초록색 식용 색소 1~2방울
장식용 슈가파우더 (선택 사항)

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 커드 치즈, 고급 밀가루, 가루 설탕, 민트 추출물

레시피에 따라 요리를 조리하기:

쿠키의 경우: 오븐을 190°C(375°F)로 예열하세요. 중간 크기의 볼에 버터, 크림치즈, 설탕을 넣고 핸드믹서로 부드러워질 때까지 휘핑하세요. 저속으로 계속 휘핑하면서 밀가루를 천천히 넣으세요. 손으로 반죽을 둥글게 뭉쳐 랩으로 감싸세요. 냉장고에 30분 정도 넣어 살짝 단단하게 만드세요.
밀가루를 뿌린 작업대 위에 반죽을 0.3cm 두께로 밀어 펴세요. 작은 쿠키 커터로 최대한 많은 원형을 찍어내고, 기름을 두르지 않은 베이킹 시트에 쿠키 사이사이를 2.5cm 간격으로 놓으세요. 남은 반죽도 같은 방법으로 밀어 펴고, 모든 반죽을 다 사용할 때까지 반복하세요. 쿠키 절반에 작은 쿠키 커터(약 2cm) 또는 날카로운 칼을 사용하여 "창" 모양으로 구멍을 내세요. 구멍을 낸 쿠키들을 베이킹 시트에 배열하고 각 쿠키 위에 색깔 설탕을 뿌리세요.

가장자리가 노릇하게 갈색이 될 때까지 12~15분간 굽습니다. 베이킹 시트에서 5분간 식힌 후, 식힘망으로 옮겨 완전히 식힙니다.
속재료: 중간 크기의 볼에 설탕, 버터, 페퍼민트 에센스, 식용 색소, 물 1/2 티스푼을 넣고 섞어주세요. 중간 속도로 부드럽고 폭신해질 때까지 휘핑합니다. 쿠키 한 개 위에 페퍼민트 필링을 얇게 펴 바르고, 그 위에 동그라미 모양으로 구멍을 냅니다. 취향에 따라 슈가파우더를 뿌려 완성합니다. 샌드위치 쿠키 잘라낸 쿠키 조각으로 만든 작은 쿠키들이 한 겹 깔려 있습니다.

카테고리:

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