민트 글레이즈를 곁들인 브라우니

투표 수: 2

음식 사진: 존 패터슨

시간: 1시간.
복잡성: 쉽게
수량: 케이크 12개

"저는 상황에 따라 프로스팅을 바꿔요. 명절에는 브라우니 위에 페퍼민트 프로스팅을 얹죠."라고 낸시 풀러는 말합니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

브라우니

버터 250g, 팬에 바를 버터 약간 추가
잘게 썬 세미스위트 초콜릿 1컵
갈색 설탕 1컵
설탕 1컵
큰 달걀 4개
바닐라 추출물 1티스푼
소금 한 꼬집
고급 밀가루 1컵

커드 크림의 경우

실온 상태의 크림치즈 110g
실온 상태의 버터 110g
2 큰술. 민트 리큐어 크렘 드 망트
가루 설탕 2컵

재료 대체 제안

저희는 추천합니다

비슷한 재료를 사용한 레시피: 크림 치즈, 세미 스위트 초콜릿, 갈색 설탕, 가루 설탕, 계란, 바닐라 추출물, 고급 밀가루, 분비액

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐을 180°C로 예열하세요. 20 x 30cm 크기의 유리 베이킹 팬에 기름을 바르고, 유산지 두 장을 겹쳐 팬 가장자리를 덮도록 깔아주세요. 유산지 위에도 버터를 발라주세요.

브라우니를 만드세요작은 냄비에 물을 넣고 중불에 올려 끓입니다. 끓는 물 위에 내열 그릇을 올려놓고 버터와 초콜릿을 넣어 녹인 후 저어줍니다. (전자레인지를 사용해도 됩니다. 15초 간격으로 가열하세요.)
초콜릿과 버터 혼합물을 큰 볼에 옮겨 담습니다. 갈색 설탕과 백설탕, 달걀, 바닐라 추출물, 소금을 넣고 잘 섞일 때까지 휘젓습니다. 밀가루를 넣고 살살 섞어준 후, 준비된 베이킹 팬에 부어줍니다.

25~30분간 구워주세요. 익었는지 확인하려면 이쑤시개를 가운데에 꽂아보세요. 이쑤시개에 반죽이 묻어 나오면 다 익은 것입니다. 브라우니를 팬에 담은 채로 완전히 식혀주세요.

버터크림을 만드세요크림치즈와 버터를 믹서로 넣고 부드러워질 때까지 휘젓습니다. 크렘 드 멘트를 넣고 잘 섞일 때까지 휘젓습니다. 가루 설탕을 조금씩 넣어가며 부드럽고 폭신해질 때까지 휘젓습니다.

케이크 위에 크림을 골고루 펴 바르고 굳을 때까지 냉장 보관하세요. 베이킹 페이퍼를 이용하여 브라우니를 틀에서 꺼내세요. 먹기 좋은 크기로 잘라주세요.

레시피 커피 글레이즈를 얹은 브라우니.

레시피 작성자 - 낸시 풀러는 뉴욕주 클래버랙 출신의 미국인 셰프이자 사업가, 그리고 진행자입니다.

카테고리:

레시피 / 디저트 / 케이크 / 브라우니 / 미국 요리

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