소스와 아티초크를 곁들인 아뇰로티


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아뇰로티 소스와 아티초크 만드는 법
음식 사진: 안토니스 아킬레오스

돌아가기 인쇄용

시간: 25분
복잡성: 쉽게
인분: 4

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 514, 총 지방 22 G., 포화지방 10 G., 단백질 22 G., 탄수화물 56 G., 섬유 9 G., 콜레스테롤 88 밀리그램, 나트륨 995 밀리그램, 설탕 0 G.



소스와 아티초크를 곁들인 아뇰로티 - 자세한 레시피.



이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:


  • 냉동 아티초크 250g을 해동하여 굵게 다진 것
  • 지방 함량 10%인 크림 1컵
  • 다진 마늘 1쪽
  • 말린 것 1/8 티스푼 고추 플레이크
  • 굵은 소금
  • 냉동 완두콩 1컵 (해동하지 마세요)
  • 곱게 간 레몬 껍질 1티스푼
  • 갓 짜낸 레몬즙 2작은술
  • 냉동 치즈 아뇰로티 450g 또는 라비올리
  • 곱게 간 파마산 치즈 1/4컵
  • 찢은 신선한 잎 1/4컵 공회당



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레시피에 따라 요리를 조리하기:


  1. 깊은 프라이팬에 아티초크, 크림, 마늘, 고추 플레이크, 소금 1/4 티스푼을 넣고 뚜껑을 덮어 끓입니다. 중불에서 아티초크가 부드러워질 때까지 약 5분간 익힙니다. 완두콩을 넣고 5분 더 익힌 후 불에서 내려 레몬 제스트와 레몬즙을 넣고 잘 섞어줍니다.
  2. 한편, 냄비에 소금물을 넣고 끓입니다. 아뇰로티를 넣고 포장지에 적힌 시간 동안 삶습니다. 육수 1/2컵을 별도의 그릇에 덜어 놓고, 남은 물은 따라 버린 후, 아뇰로티를 소스가 담긴 냄비에 옮겨 담습니다.

  3. 파마산 치즈를 넣고 살살 저어주세요. 남은 육수로 소스를 희석하고 바질 잎을 뿌려주세요.





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