이탈리아 샐러드 "트리콜로르"

투표 수: 6

음식 사진: 린다 샤오

시간: 30분
복잡성: 쉽게
인분: 6-8

이탈리아식 샐러드 "트리콜로르" - 자세한 레시피.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

샐러드 재료:

작은 라디치오 1개, 얇게 썬 것(약 2컵)
엔다이브 작은 것 3개, 얇게 썬 것 (약 1컵)
토스카나 케일 1/2묶음(약 2컵), 얇게 썬 것
씨를 제거하고 잘게 썬 메드줄 또는 일반 대추 4개
구워서 다진 호두 0.5컵
얇게 썬 프로슈토 8조각
고르곤졸라 치즈 조각으로 장식

작성하실 내용:

사과식초 2큰술
올리브 오일 2큰술
1/4컵 마스카르포네 치즈 실온
호두 기름 1티스푼
소금 1/4 티스푼
갈은 후추 약간
고르곤졸라 치즈 6큰술 (으깬 것)

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 라디키오, 엔다이브 샐러드, 케일, 햄, 프로슈토, 고르곤졸라 치즈, 마스카르포네 치즈, 사과 식초, 호두, 날짜

레시피에 따라 요리를 조리하기:

드레싱을 준비하세요: 중간 크기의 볼에 식초, 올리브 오일, 마스카르포네 치즈, 호두 오일, 소금, 후추를 넣고 잘 섞어주세요. 고무 주걱을 사용하여 부순 고르곤졸라 치즈를 넣고 섞어줍니다.

드레싱의 맛이 어우러지도록 실온에서 10분간 두거나, 사용하기 전에 냉장 보관하세요.
샐러드를 준비하세요: 큰 그릇에 라디치오, 엔다이브, 토스카나 케일, 대추, 구운 호두를 넣고 섞어주세요.

드레싱을 넣고 골고루 섞어주세요. 큰 접시에 프로슈토를 보기 좋게 담고 그 위에 샐러드를 얹습니다. 고르곤졸라 치즈를 갈아서 뿌려주세요.

고르곤졸라 치즈를 더 쉽게 얇게 썰려면 최소 2시간 동안 냉동시킨 후 채소 필러를 사용하여 샐러드 위에 얇게 썰어 올리세요.

카테고리:

레시피 / 샐러드 / 잎채소 샐러드 / 이탈리아 요리 / 지아다 데 로렌티스

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