병아리콩을 넣은 이탈리아 파스타 수프 파지올리

투표 수: 2

음식 사진: 라이언 다우쉬

시간: 40분
복잡성: 쉽게
인분: 4

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 400, 총 지방 20 G., 포화지방 G., 단백질 14 G., 탄수화물 45 G., 섬유 G., 콜레스테롤 밀리그램, 나트륨 밀리그램, 설탕 G.

병아리콩을 넣은 이탈리아 파스타 수프 파지올리 - 자세한 레시피.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

중간 크기의 파스타(마카로니) 3/4컵 (나선형이나 뿔 모양 등)
병아리콩 통조림 1캔(425g)에서 국물은 버립니다.
올리브 오일 1/4컵
다진 마늘 2쪽
양파 1개, 다진 것
당근 2개, 다진 것
셀러리 줄기 2개, 다진 것
토마토 페이스트 1/4컵
다진 로즈마리 1큰술
강판에 간 파마산 치즈 1/2컵 (장식용으로 더 준비), 그리고 레몬 껍질 작은 조각 1개
치커리 1개, 다진 것

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 파스타, 병아리콩, 당근, 셀러리, 엔다이브 샐러드, 양파, 마늘, 파마산 치즈, 토마토 페이스트, 로즈마리

레시피에 따라 요리를 조리하기:

큰 냄비에 올리브유 3큰술을 두르고 중불에서 센 불 사이로 가열합니다. 마늘을 넣고 노릇하게 갈색이 될 때까지 약 2분간 저어가며 볶습니다. 양파, 당근, 셀러리를 넣고 채소가 부드러워지기 시작할 때까지 12~15분간 가끔씩 저어가며 볶습니다. 토마토 페이스트와 로즈마리를 넣고 토마토 페이스트 색이 진해질 때까지 약 3분간 더 볶습니다.
물 6컵, 병아리콩(소금물 포함), 파마산 치즈 껍질, 소금 1티스푼, 후추를 넣고 섞습니다. 끓으면 불을 줄이고 채소가 부드러워질 때까지 약 10분간 끓입니다. 병아리콩은 다른 재료로 대체할 수 있습니다. 렌틸콩.

수프(병아리콩, 채소, 육수) 1컵을 믹서기에 넣고 갈아준 후 다시 냄비에 옮겨 담습니다. 또는 핸드블렌더를 사용하여 냄비에 바로 갈아도 됩니다.