아이싱으로 덮인 모래성 쿠키

투표 수: 2

시간: 2시간 (건조 시간 별도)
복잡성: 쉽게
수량: 쿠키 12개

설탕 쿠키는 명절에 선물로 주고받으며, 북미에서는 할로윈에 설탕 쿠키 반죽을 구워 먹기도 합니다. 이 쿠키는 가장 인기 있는 쿠키 중 하나일 뿐만 아니라 가장 오래된 쿠키 중 하나이기도 합니다. 설탕 쿠키의 기원은 페르시아로 추정되는데, 처음에는 오븐이 빵을 굽기에 적합한지 확인하기 위한 시험 삼아 구운 반죽이었다고 합니다. 하지만 7세기에 설탕이 발명되면서 본격적인 디저트로 발전하게 되었습니다. 오늘날에는 아이싱으로 장식한 설탕 쿠키가 전통적으로 기념품으로 선물됩니다. 자, 이제 상상력을 마음껏 발휘하여 동그란 설탕 반죽을 파도가 부서지는 해변으로 변신시켜 보는 건 어떨까요? 창의력을 발휘해 보세요!

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

470g짜리 2팩. 설탕 쿠키 반죽
가루 설탕 450g (약 3.5컵)
건조 계란 흰자 2큰술
로열 블루 젤 식용 색소 1방울
으깬 그레이엄 크래커 2컵
미니 마시멜로 48개
익스트림 태피 7.5cm 조각
수박맛 등 녹색 토피 젤리 15g
녹색 돔 모양 젤리 6개를 반으로 자른 것
예를 들어 체리 맛 빨간색 태피 젤리 30g
화이트 초콜릿 칩 36개
특수 장비구성품: 지름 10cm 원형 쿠키 커터 1개, 3번 원형 팁(입구 약 3mm)이 장착된 짤주머니 2개, 작은 짤주머니 2개

재료 대체 제안

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레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐을 175°C로 예열하세요.

반죽을 밀대로 밀어 펴서 지름 10cm(4인치) 원형 12개를 잘라냅니다. 남은 반죽은 필요에 따라 다시 밀어 펴서 사용하세요. 기름을 바르지 않은 베이킹 시트 2개에 올려놓습니다. 가장자리가 연한 황금색이 될 때까지 11~14분간 굽습니다. 베이킹 시트 위에서 5분간 식힌 후, 식힘망으로 옮겨 약 30분간 완전히 식힙니다.
한편, 큰 볼에 슈가파우더와 건조 달걀흰자를 넣고 섞습니다. 물 5큰술을 넣고 믹서로 중간 속도에서 약 2분간 휘저어 윤기 있고 단단한 거품이 생길 때까지 섞습니다. 필요에 따라 물 1큰술을 더 추가합니다.

짤주머니에 아이싱 1/4컵을 넣고 3번 둥근 팁을 끼웁니다. 아이싱 1/4컵을 작은 그릇에 옮겨 담고 물 0.5티스푼을 넣어 묽게 만듭니다. 나이프나 포크를 아이싱에 담갔다가 그릇 위로 들어 올렸을 때 10초 안에 흘러내리면 원하는 농도가 된 것입니다. 원하는 농도가 될 때까지 물을 1/4티스푼씩 추가합니다. 마지막으로 작은 짤주머니에 옮겨 담습니다(팁은 필요 없습니다).
남은 프로스팅에 파란색 식용 색소를 넣고 매끄러워질 때까지 저어줍니다. 프로스팅 1/4컵을 3번 둥근 팁이 달린 짤주머니에 옮겨 담습니다. 남은 파란색 프로스팅에 물 1/4티스푼을 넣어 더 묽은 필링 농도로 만듭니다. 나이프나 포크를 프로스팅에 담갔다가 그릇 위로 들어 올립니다. 10초 안에 프로스팅이 다시 흘러내리면 원하는 농도가 된 것입니다. 작은 짤주머니에 옮겨 담습니다(팁은 필요 없습니다).
진한 파란색 아이싱을 사용하여 쿠키 바닥에 바다 테두리와 파도 몇 개를 그리고 약 20분간 말립니다. 묽은 파란색 아이싱으로 "바다"를 채우고 이쑤시개로 늘려 모서리까지 꼼꼼하게 채웁니다. 30분 동안 완전히 말립니다.
쿠키 윗면에 흰색 아이싱을 두껍게 바릅니다. 약 20분 동안 완전히 말립니다. 쿠키 윗면의 빈 공간에 흰색 아이싱을 얇게 바르고 이쑤시개로 늘려 가장자리까지 꼼꼼하게 채웁니다. 젖은 아이싱 위에 부순 사탕 1큰술을 뿌립니다. 호두 까는 기구아이싱이 완전히 마를 때까지 약 30분 정도 기다린 후, 쿠키를 가볍게 두드려 여분의 부스러기를 제거합니다. 지그재그 동작으로 모래와 물이 만나는 부분에 흰색 아이싱을 붓으로 발라 바닷거품 모양을 만듭니다. 완전히 마를 때까지 20분 정도 기다립니다.
한편, 모래성을 준비하세요. 마시멜로 4개를 물에 담갔다가 부순 그레이엄 크래커에 굴려 크래커 가루가 마시멜로 표면을 완전히 덮도록 합니다. 진한 흰색 아이싱을 사용하여 마시멜로 3개를 붙여 성의 밑바닥을 만듭니다. 네 번째 마시멜로 바닥에 아이싱을 살짝 짜서 밑바닥 위에 붙입니다. 남은 크래커 가루와 아이싱을 사용하여 이 과정을 반복하여 12개의 성을 만듭니다.
깃발날카로운 칼을 사용하여 태피 캔디에서 작은 깃발 12개를 잘라냅니다. 이쑤시개 6개를 반으로 잘라 깃대를 만듭니다. 이쑤시개 반쪽을 각 깃발에 꽂고 완성된 깃발을 모래성 꼭대기에 꽂습니다.
모래 양동이초록색 젤리 사탕을 1/2인치 길이, 0.75인치 너비로 12개 자릅니다. 1인치 길이의 젤리 사탕 하나를 1인치 길이로 길게 말아 모래놀이통 손잡이를 만듭니다. 진한 흰색 아이싱을 사용하여 손잡이를 초록색 젤리 사탕 반쪽에 붙입니다. 모래놀이통 위에 부순 그레이엄 크래커를 뿌립니다. 나머지 재료로 같은 과정을 반복하여 모래놀이통 12개를 만듭니다.

올빼미초록색 젤리 사탕을 1.2cm 길이, 2mm 너비로 잘라 스쿱 손잡이를 만듭니다. 그런 다음, 젤리 사탕에서 6mm 정사각형 12개를 잘라 초록색 스쿱의 바닥 부분을 만듭니다. 각 "손잡이"에 정사각형 하나씩을 붙여 총 12개의 스쿱을 만듭니다.
게3번 둥근 팁의 뒷면을 사용하여 빨간색 젤리곰에서 반원 12개를 잘라냅니다. 다리용으로 각각 너비 4mm, 길이 6mm의 스트립 72개를 자릅니다. 반원의 양쪽에 다리 3개씩을 붙여 총 12개의 게를 만듭니다.

조개껍데기날카로운 칼을 사용하여 각 초콜릿 드롭의 바닥에서 작은 조각 두 개를 잘라내어 조개 모양을 만듭니다. 톱니 모양 칼을 사용하여 초콜릿 표면을 조개 모양의 질감으로 다듬습니다.
쿠키 조립하기두꺼운 흰색 아이싱을 사용하여 쿠키 각각에 모래성 1개, 모래통 1개, 모래삽 1개, 조개껍데기 3개, 게 1개를 붙입니다. 약 20분 동안 완전히 말립니다.